Eu Fiz Bavaroise de Maçã
 

Receita: https://www.saborintenso.com/f84/bavaroise-maca-17510/
Experiência por: Carvalhovzky
Receita colocada por: Paula Soeiro

Gostei muito quando vi esta receita da Paula e ontem pus mãos-à-obra.
Não tinha 1 kg de maçãs, por isso misturei 250 gr de pêra rocha, para fazer a quantidade.
Ao desenformar, tinha umas pequenas imperfeições, mas nada muito grave. :)
Não sei se a consistência foi a desejada, já que ficou muito esponjoso e desmancha-se facilmente. Talvez adicionando mais folhas de gelatina ou então talvez tenha sido de juntar as claras em castelo ao creme ainda morno. Também pode ter sido de não ter engrossado o suficiente ao lume, são hipóteses de quem ainda não domina a coisa. :D
O sabor não foi muito do meu agrado. Usei maçã reineta e pêra rocha, mas acho que pede uma maçã mais ácida, tipo a verde.

Carvalho,
Que aspecto MAGNIFÌCOOOOOOOOOOOOOOO do teu bavaroise ;).. Quero uma fatia :), ok? Adoro a apresentação ;) que está de 5 ***** :)... Muito obrigada pela a tua partilha...
Bjokas grds..

Talvez esteja a precisar de usar "lunetas", para ver melhor.....imperfeições?! Onde?! :)
Ja provava! :D

Carvalho, esta mesmo perfeitinho e o sabor deve ser bom,

mas para mim faria só com maça não sou muito pêra, depende das sobremesas :)

Beijinhos
Sanvivi

podes crer, Monika, tambem preciso de lunetes para ver as imperfeições, onde, onde???
ai, homem, esta perfeito! beijokas

Tens aí uma bela Bavaroise!
Quando fiz a minha, deixei arrefecer o creme e só depois juntei as claras(tive receio que cozessem).
Não achei que ficasse esponjosa mas concordo quando dizes que se desmancha com facilidade, na próxima junto-lhe mais 2 folhas de gelatina.
As maçãs que usei foram aquelas amarelas (pequenas) e também gostei do sabor.
Isto de partilhar experiências é do melhor!

Bem, parabéns pelo teu doce e cá fico a aprender e a partilhar delicias.

Beijinho.

esta lindo essa bavaroise e tambem não vejo imperfeiçoes
bjs

Está muito perfeita e bonita a tua baravoise
parabens para a proxima sai melhor:p

imperfeições........... onde a barriga não dá conta!
Ficou Ó.P.T.I.M.O
Beijinhos

Quando vi o da Paula tambêm fiquei com os olhos em bico, tb tenciono faze-lo.
Está mais que perfeito.

Carvalho ficou bem bonito e muito bem desenformado. Não tem imperfeições. :)
Quanto ao resto, obrigado pelas dicas. Beijocas

Imperfeições?! Tomaria eu que todos me saíssem assim!
O gosto deve ser óptimo, nunca experimentei mas fiquei tentada.
Beijinhos

Já estás com as luneta pra ver que não existe imperfeições??!!
;)
está um espectáculo
se calhar o sabor não ficou ao agrado por causa da pêra, não??!! hum
com a maçã verde deve ficar tb muito bboommm