Bavaroise de Maçã | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-05-2011, 14:43
por Paula Soeiro
Receita de Bavaroise de Maçã

Olá! Para a sobremesa fiz esta bavaroise pela primeira vez.
Nós gostámos.

Ingredientes:
  • 1 Kg de maçãs
  • 200g de açúcar
  • 40g de farinha maisena
  • 5 dl de leite
  • 5 claras
  • 6 folhas de gelatina
  • 2 paus de canela
  • Óleo para untar
Preparação:

1. Lave e descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes e leve a cozer em água com os paus de canela.
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água.
2. Escorra as maçãs, deite-as para um tacho, junte o leite, o açúcar e a farinha maisena e reduza a puré com a varinha mágica.
3. Leve depois ao lume mexendo sempre até engrossar, retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem para dissolverem.
Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.
4. Verta para uma forma untada com óleo e leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir, desenforme e sirva decorado a gosto.

Se usar forma de silicone basta passar por água.


FOTO: Paula Soeiro
Fotografias
Bavaroise de Maçã-dsc09853.jpg   Bavaroise de Maçã-dsc09852.jpg  
Quem Fez
Carvalhovzky
  #1  
Antigo
 
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