Receita de Bavaroise de Maçã

Olá! Para a sobremesa fiz esta bavaroise pela primeira vez.
Nós gostámos.

Ingredientes:

• 1 Kg de maçãs
• 200g de açúcar
• 40g de farinha maisena
• 5 dl de leite
• 5 claras
• 6 folhas de gelatina
• 2 paus de canela
• Óleo para untar

Preparação:

1. Lave e descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes e leve a cozer em água com os paus de canela.
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água.
2. Escorra as maçãs, deite-as para um tacho, junte o leite, o açúcar e a farinha maisena e reduza a puré com a varinha mágica.
3. Leve depois ao lume mexendo sempre até engrossar, retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem para dissolverem.
Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.
4. Verta para uma forma untada com óleo e leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir, desenforme e sirva decorado a gosto.

Se usar forma de silicone basta passar por água.