Eu Fiz Bochechas de Porco Estufadas com Esparguete
 

Link da Receita: https://www.saborintenso.com/f65/boc...arguete-15363/
Receita e Experiência por: Lua.do.Amanhecer :p

Esta receita aprendi com a minha (ex) sogra, quando a provei uma vez em casa dela.
Não conhecia as bochechas de porco mas, gostei bastante pois é uma carne sem gordura (apesar de não parecer quando se traz do talho) e muito macia.
A única diferença é que ela colocava ervilhas e, eu não usei.

Fizeste-me lembrar da única vez que comi...Queixada de Porco...:wow:
Andava eu a vaguear pelos lados de Pedrogão, aqui há uns 2 anos e era fim-de-semana...hora do jantar...sem conhecer aquelas terras e à procura de restaurantes, mas nada...e lá nos lembramos de ir ao quartel dos bombeiros, para arriscar o restaurante/messe que costuma haver sempre.
Chegamos lá, já algo tarde...e a sra que estava na banca já tinha a louça arrumada, mas lá nos serviu e disse que era...queixada de porco...:confuso:

Eu comecei logo a dizer mal da minha vida, pois...esquisito como eu era (ainda sou um 'cadito... :D ), pensei logo que seria algo tipo orelheira ou pés de porco...mas com a fomeca vai tudo, né...e lá pedimos isso.

Quando nos serviram os pratinhos...lá vinha o maxilar do porco, acompanhado de batata frita e arroz...e quando começo a desunhar a carne e vejo que era tão tenra e tão saborosa...fiquei fã!! Só ficou o ossinho! :D

Estas bochechas devem ir pelo mesmo caminho, por isso acredito que tenha sido um belo repasto. ;)

Queixada, num sei o kié! Mas a bela da bochecha podes ir buscar à confiança. Eu sempre supûs que fossem as bochechas da cara mas, nunca se sabe, vá que são do rabo :D LOL é melhor não perguntar. Pode ser demasiada informação :)
Bjs

Bochechas do rabo....esta mulher diz com cada uma!!!!!
Pobre porco...
Parece ser uma carninha boa. Nunca provei e,confesso k tb nunca tinha ouvido falar...

Mais uma coisa que tive que ir ver ao google o que era. Nunca provei, nunca ouvi falar disto...
Tem bom aspecto.
Beijinhos

Ninguém rejeita uma coisas destas :)

Hmmm que belo pratinho, so provei bochechas á pouco tempo e fiquei surpreendida com a textura da carne. Muito boa... Beijinhos

Lilly
Gosto muito desta carninha, a minhã mãe costuma fazer muitas vezes uma receita bem parecida com esta,
fica sempre uma maravilha, é uma carne muito macia mesmo, uma delicia!!
Beijinhos
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A bochechas de porco é mesmo as bochechas da cara ou cabeça!!!!!as do rabo é parte do pernil do porco!!!!Normalmente 1º dou um entalão só com um pouco de vaqueiro ou banha numa frigideira anti-aderente e só depois coloco no molho estufado!!!!ficam ainda mais apuradinhas =)