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Nárwen 19-01-2011 22:21

Eu Fiz Bolas de Berlim
 
1 Anexo(s)
Link: https://www.saborintenso.com/f89/bolas-berlim-ii-13008/
Receita e Experiência: Nárwen


O que dizer... são fantásticas...simplesmente fantásticas!
Estas bolas de berlim são uma delícia, exactamente iguais às de compra.
A receita é do Pasteleiro Pierre Hermé.


A receita que publiquei é de Bolas de Berlim com Creme Pasteleiro, mas a bolinha da foto está sem creme porque era para a minha mãe e ela não gosta de nada que leve natas.




Monika 19-01-2011 22:24

Perfeita, melhor era impossivel.
Adoro, bolinhas de berlim, mas aqui nao ha assim:(
Parabéns!

magnoliazul 19-01-2011 23:33

Que belas bolinhas , ja comia, já!!!mas com creme.....esta fantastica , beijocas

Carvalhovzky 19-01-2011 23:54

Confesso que já enjoei das Bolas de Berlim das pastelarias. Devo ter comido tantas... :)
As únicas que como agora são as secas, que se vendem nas praias.
Mas é claro que experimentava essa bolinha da foto, para ver como estava. :)

Nárwen 19-01-2011 23:55

Citação:

Postado Originalmente por magnoliazul (Post 98164)
Que belas bolinhas , ja comia, já!!!mas com creme.....esta fantastica , beijocas


A minha receita é de bolas com creme, a bola que está na foto ficou sem creme porque era para a minha mãe e ela não gosta de coisas que levem natas...

Nárwen 20-01-2011 00:08

Citação:

Postado Originalmente por Carvalhovzky (Post 98168)
Confesso que já enjoei das Bolas de Berlim das pastelarias. Devo ter comido tantas... :)
As únicas que como agora são as secas, que se vendem nas praias.
Mas é claro que experimentava essa bolinha da foto, para ver como estava. :)

A minha mãe não gosta das bolas de pastelaria, diz que sabem muita a fritura, óleo...
Mas diz a toda a gente que das que eu faço já gosta, e muito...:D
A massa fica mais leve que as de compra e não ficam com óleo, nem têm aquele sabor intenso a fritos...
Ela só não come com creme porque leva natas e ela detesta tudo o que tenha a ver com leite...:sarcastico:
Tens de experimentar porque ficam mesmo muito boas.

Sandra Batista 20-01-2011 12:24

LINDA...Já não me lembro qual foi a última vez que comi este docinho :sarcastico: gosto tanto :p
Ficou com um aspecto maravilhoso, super perfeitinha!!
Obrigada e Beijinhos

oliviarocha 20-01-2011 12:34

txiiiii. Está para lá de fantástica! Uma perfeição!

beijinhos e obrigada

tixa 20-01-2011 14:55

Credo! Que beleza de bolinha!!!
beijinhos

Maribru 20-01-2011 15:14

Adoro bolas de berlim
Parabens tem um aspecto delicioso

Bjs

MarinaMota 20-01-2011 15:43

Ui, Ui era o meu docinho preferido quando era pequena. :D:D:D
Ja nao como ha tanto tempo, que saudades.:(:(:(
Obrigada.:)

Neuza Costa 20-01-2011 15:56

Humm como eu adoro bolas de berlin, brevemente vou fazer em video.

Obrigado e beijinhos.

Sandro Vilar 20-01-2011 16:01

Ui, adoro bolas de berlim (sem creme :p), ficaram com um aspecto fantástico.
Também quero!
Bjoca.
:)

Bolos Doces 20-01-2011 16:43

Esta tua bola está com um aspecto super espectacular, apetece mesmo trincar :wow:.
Eu também quando vi esta receita no site massas | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: fiquei super tentada, tal era a maravilha naquelas fotos :p
Bolas boas, mesmo boas, são as no Natário, em Viana do Castelo, pura delícia :p:p
Estás no bom caminho.

Carvalhovzky 20-01-2011 17:23

Citação:

Postado Originalmente por Bolos Doces (Post 98308)
Esta tua bola está com um aspecto super espectacular, apetece mesmo trincar :wow:.
Eu também quando vi esta receita no site massas | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: fiquei super tentada, tal era a maravilha naquelas fotos :p
Bolas boas, mesmo boas, são as no Natário, em Viana do Castelo, pura delícia :p:p
Estás no bom caminho.

É verdade. O Natário é um ponto de paragem obrigatório em Viana. Quando vou à terra, pego sempre na motinha e dou um passeio até lá, para ver as vistas de Sta Luzia.

Nárwen 20-01-2011 17:24

Citação:

Postado Originalmente por Bolos Doces (Post 98308)
Esta tua bola está com um aspecto super espectacular, apetece mesmo trincar :wow:.
Eu também quando vi esta receita no site massas | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: fiquei super tentada, tal era a maravilha naquelas fotos :p
Bolas boas, mesmo boas, são as no Natário, em Viana do Castelo, pura delícia :p:p
Estás no bom caminho.


Eu tirei esta receita de um livro que tenho do Pierre Hermé (melhor pasteleiro do mundo)... e nesse livro tem cada receita mais linda e fantástica, dá vontade de fazer todas...mas algumas são bem complicadas. Esta receita assustou-me quando a li no livro porque era MUITO grande... mas, afinal, não é nada difícil de fazer e vale mesmo a pena....porque as bolinhas de Berlim são uma delícia.

Beijinhos e obrigada

glutao 20-01-2011 17:42

Bollllinnhas há com creme e sem creme o que eu gosto de ouvir este som, na Praia.
Supostamente guardas-te uma para mim.

Nárwen 20-01-2011 17:44

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 98322)
Bollllinnhas há com creme e sem creme o que eu gosto de ouvir este som, na Praia.
Supostamente guardas-te uma para mim.

Sim... Ontem fiz 25...ainda tenho umas 10 para comer....

glutao 20-01-2011 17:45

Citação:

Postado Originalmente por Bolos Doces (Post 98308)
Esta tua bola está com um aspecto super espectacular, apetece mesmo trincar :wow:.
Eu também quando vi esta receita no site massas | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: fiquei super tentada, tal era a maravilha naquelas fotos :p
Bolas boas, mesmo boas, são as no Natário, em Viana do Castelo, pura delícia :p:p
Estás no bom caminho.

Um dia que calhe ir a Viana, tenho que provar essa delicia.

glutao 20-01-2011 17:47

Citação:

Postado Originalmente por Nárwen (Post 98324)
Sim... Ontem fiz 25...ainda tenho umas 10 para comer....

Já marfaste 15? :wow::wow::wow::wow::D:D:D:D

Nárwen 20-01-2011 17:53

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 98326)
Já marfaste 15? :wow::wow::wow::wow::D:D:D:D


:wow: achas que eu era capaz de comer 15 bolas de Berlim GRANDES em menos de 1 dia?

:D só comi 3...mas até já dei ás minhas vizinhas, elas gostam muito que lhes dê a provar as coisinhas que faço.

glutao 20-01-2011 17:54

Citação:

Postado Originalmente por Nárwen (Post 98330)
:wow: achas que eu era capaz de comer 15 bolas de Berlim GRANDES em menos de 1 dia?

:D só comi 3...mas até já dei ás minhas vizinhas, elas gostam muito que lhes dê a provar as coisinhas que faço.

Bem que podiamos ser vizinhos.:D

Nárwen 20-01-2011 17:59

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 98331)
Bem que podiamos ser vizinhos.:D


Vem morar para cá. Óbidos é um sitio lindo para se viver.

As Bolas de Berlim aguentam vários dias sem se estragar, e para ficarem boas mesmo é leva-las ao microondas durante menos de 1 minuto...hum...parece que que foram acabadas de fazer...para fazer isto não podes colocar logo o creme nas bolas. Eu guardo o creme pasteleiro no frigorifico e quando quero comer uma bolinha levo-a ao microondas e recheio-a na hora...hum, fica uma delícia...

Nárwen 20-01-2011 18:15

À uns minutos perguntaram-me aqui no SI porque indico o óleo de amendoim para esta receita (a receita original indica apenas óleo).

Achei que era importante explicar porque sugiro que usem o óleo de amendoim para frituras.
Qual a diferença entre este e um outro óleo?


A diferença é que ficam muito mais saudáveis e mais saborosas.

O óleo de amendoim é o mais saudável porque:
  • é rico em vitamina E
  • ômega 6
  • ajuda na diminuição do LDL (colesterol mau)
  • é fonte nutritiva
  • faz bem ao coração
  • previne o envelhecimento

Mas o mais importante é que o óleo de amendoim é mais resistente do que os demais óleos e azeites, inclusive, quando exposto a altas temperaturas. Enquanto outros tipos de óleos vegetais e até mesmo o azeite extra virgem passam a perder nutrientes quando aquecidos ao calor superior à 180ºC, o óleo de amendoim resiste a 220ºC, perdendo, portanto, menos nutrientes e deixando os alimentos menos carentes dos compostos naturais.

Eu só uso este óleo em casa para quase tudo.

Bolos Doces 20-01-2011 18:21

Citação:

Postado Originalmente por Nárwen (Post 98315)
Eu tirei esta receita de um livro que tenho do Pierre Hermé (melhor pasteleiro do mundo)... e nesse livro tem cada receita mais linda e fantástica, dá vontade de fazer todas...mas algumas são bem complicadas. Esta receita assustou-me quando a li no livro porque era MUITO grande... mas, afinal, não é nada difícil de fazer e vale mesmo a pena....porque as bolinhas de Berlim são uma delícia.

Beijinhos e obrigada

Não tenho nenhum livro dele, mas já estive numa das suas patisseries em Paris, numa que tem na Rua de Vaugirard (acho que é assim :sarcastico:), adorei só de ver, mas é um bocado carote.
Pensei que a receita dele que apresentaste era só da massa.
Beijinhos

Bolos Doces 20-01-2011 18:22

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 98325)
Um dia que calhe ir a Viana, tenho que provar essa delicia.

Acredita que são boas, ficas fofas e ligeiramente tostadinhas :p

Bolos Doces 20-01-2011 18:24

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 98289)
Humm como eu adoro bolas de berlin, brevemente vou fazer em video.

Obrigado e beijinhos.

FAZER :wow::wow: VIDEO :wow::wow:

Oh maravilha, Faz P . L . E . A . S . E

Nárwen 20-01-2011 18:36

Citação:

Postado Originalmente por Bolos Doces (Post 98335)
Não tenho nenhum livro dele, mas já estive numa das suas patisseries em Paris, numa que tem na Rua de Vaugirard (acho que é assim :sarcastico:), adorei só de ver, mas é um bocado carote.
Pensei que a receita dele que apresentaste era só da massa.
Beijinhos


Nunca comi os docinhos das pastelarias dele, mas devem ser maravilhosos.

A receita que publiquei é de Bolas de Berlim com Creme Pasteleiro, mas a bolinha da foto está sem creme porque era para a minha mãe e ela não gosta de nada que leve natas.:p

glutao 20-01-2011 18:39

Citação:

Postado Originalmente por Bolos Doces (Post 98336)
Acredita que são boas, ficas fofas e ligeiramente tostadinhas :p


Se tu o dizes, quem sou eu para o negar.

Lili 21-01-2011 14:46

Nossa,como adoro bolas de berlim!No Brasil chamamos de sonhos,mas o nome pouco importa!:p:D:)
São uma delícia!
As tuas ficaram lindas!Parabéns!:)
Beijinhos


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