Eu Fiz Bolas de Berlim | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-01-2011, 21:21
por Nárwen
Link: https://www.saborintenso.com/f89/bolas-berlim-ii-13008/
Receita e Experiência: Nárwen


O que dizer... são fantásticas...simplesmente fantásticas!
Estas bolas de berlim são uma delícia, exactamente iguais às de compra.
A receita é do Pasteleiro Pierre Hermé.


A receita que publiquei é de Bolas de Berlim com Creme Pasteleiro, mas a bolinha da foto está sem creme porque era para a minha mãe e ela não gosta de nada que leve natas.




Fotografias
Eu Fiz Bolas de Berlim-bolo-berlim.jpg  
  #1  
Antigo
19-01-2011, 21:24
2
Perfeita, melhor era impossivel.
Adoro, bolinhas de berlim, mas aqui nao ha assim
Parabéns!
19-01-2011, 22:33
3
Que belas bolinhas , ja comia, já!!!mas com creme.....esta fantastica , beijocas
19-01-2011, 22:54
4
Confesso que já enjoei das Bolas de Berlim das pastelarias. Devo ter comido tantas...
As únicas que como agora são as secas, que se vendem nas praias.
Mas é claro que experimentava essa bolinha da foto, para ver como estava.
19-01-2011, 22:55
5
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
Que belas bolinhas , ja comia, já!!!mas com creme.....esta fantastica , beijocas

A minha receita é de bolas com creme, a bola que está na foto ficou sem creme porque era para a minha mãe e ela não gosta de coisas que levem natas...
19-01-2011, 23:08
6
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
Confesso que já enjoei das Bolas de Berlim das pastelarias. Devo ter comido tantas...
As únicas que como agora são as secas, que se vendem nas praias.
Mas é claro que experimentava essa bolinha da foto, para ver como estava.
A minha mãe não gosta das bolas de pastelaria, diz que sabem muita a fritura, óleo...
Mas diz a toda a gente que das que eu faço já gosta, e muito...
A massa fica mais leve que as de compra e não ficam com óleo, nem têm aquele sabor intenso a fritos...
Ela só não come com creme porque leva natas e ela detesta tudo o que tenha a ver com leite...
Tens de experimentar porque ficam mesmo muito boas.
20-01-2011, 11:24
7
LINDA...Já não me lembro qual foi a última vez que comi este docinho gosto tanto
Ficou com um aspecto maravilhoso, super perfeitinha!!
Obrigada e Beijinhos
20-01-2011, 11:34
8
txiiiii. Está para lá de fantástica! Uma perfeição!

beijinhos e obrigada
20-01-2011, 14:14
10
Adoro bolas de berlim
Parabens tem um aspecto delicioso

Bjs
20-01-2011, 14:43
11
Ui, Ui era o meu docinho preferido quando era pequena.
Ja nao como ha tanto tempo, que saudades.
Obrigada.
20-01-2011, 14:56
12
Humm como eu adoro bolas de berlin, brevemente vou fazer em video.

Obrigado e beijinhos.
20-01-2011, 15:01
13
Ui, adoro bolas de berlim (sem creme ), ficaram com um aspecto fantástico.
Também quero!
Bjoca.
20-01-2011, 15:43
14
Esta tua bola está com um aspecto super espectacular, apetece mesmo trincar .
Eu também quando vi esta receita no site massas | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: fiquei super tentada, tal era a maravilha naquelas fotos
Bolas boas, mesmo boas, são as no Natário, em Viana do Castelo, pura delícia
Estás no bom caminho.
20-01-2011, 16:23
15
Postado Originalmente por Bolos Doces Ver Post
Esta tua bola está com um aspecto super espectacular, apetece mesmo trincar .
Eu também quando vi esta receita no site massas | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: fiquei super tentada, tal era a maravilha naquelas fotos
Bolas boas, mesmo boas, são as no Natário, em Viana do Castelo, pura delícia
Estás no bom caminho.
É verdade. O Natário é um ponto de paragem obrigatório em Viana. Quando vou à terra, pego sempre na motinha e dou um passeio até lá, para ver as vistas de Sta Luzia.
20-01-2011, 16:24
16
Postado Originalmente por Bolos Doces Ver Post
Esta tua bola está com um aspecto super espectacular, apetece mesmo trincar .
Eu também quando vi esta receita no site massas | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: fiquei super tentada, tal era a maravilha naquelas fotos
Bolas boas, mesmo boas, são as no Natário, em Viana do Castelo, pura delícia
Estás no bom caminho.

Eu tirei esta receita de um livro que tenho do Pierre Hermé (melhor pasteleiro do mundo)... e nesse livro tem cada receita mais linda e fantástica, dá vontade de fazer todas...mas algumas são bem complicadas. Esta receita assustou-me quando a li no livro porque era MUITO grande... mas, afinal, não é nada difícil de fazer e vale mesmo a pena....porque as bolinhas de Berlim são uma delícia.

Beijinhos e obrigada
20-01-2011, 16:42
17
Bollllinnhas há com creme e sem creme o que eu gosto de ouvir este som, na Praia.
Supostamente guardas-te uma para mim.
20-01-2011, 16:44
18
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Bollllinnhas há com creme e sem creme o que eu gosto de ouvir este som, na Praia.
Supostamente guardas-te uma para mim.
Sim... Ontem fiz 25...ainda tenho umas 10 para comer....
20-01-2011, 16:45
19
Postado Originalmente por Bolos Doces Ver Post
Esta tua bola está com um aspecto super espectacular, apetece mesmo trincar .
Eu também quando vi esta receita no site massas | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: fiquei super tentada, tal era a maravilha naquelas fotos
Bolas boas, mesmo boas, são as no Natário, em Viana do Castelo, pura delícia
Estás no bom caminho.
Um dia que calhe ir a Viana, tenho que provar essa delicia.
20-01-2011, 16:47
20
Postado Originalmente por Nárwen Ver Post
Sim... Ontem fiz 25...ainda tenho umas 10 para comer....
Já marfaste 15?
20-01-2011, 16:53
21
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Já marfaste 15?

achas que eu era capaz de comer 15 bolas de Berlim GRANDES em menos de 1 dia?

só comi 3...mas até já dei ás minhas vizinhas, elas gostam muito que lhes dê a provar as coisinhas que faço.
20-01-2011, 16:54
22
Postado Originalmente por Nárwen Ver Post
achas que eu era capaz de comer 15 bolas de Berlim GRANDES em menos de 1 dia?

só comi 3...mas até já dei ás minhas vizinhas, elas gostam muito que lhes dê a provar as coisinhas que faço.
Bem que podiamos ser vizinhos.
20-01-2011, 16:59
23
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Bem que podiamos ser vizinhos.

Vem morar para cá. Óbidos é um sitio lindo para se viver.

As Bolas de Berlim aguentam vários dias sem se estragar, e para ficarem boas mesmo é leva-las ao microondas durante menos de 1 minuto...hum...parece que que foram acabadas de fazer...para fazer isto não podes colocar logo o creme nas bolas. Eu guardo o creme pasteleiro no frigorifico e quando quero comer uma bolinha levo-a ao microondas e recheio-a na hora...hum, fica uma delícia...
20-01-2011, 17:15
24
À uns minutos perguntaram-me aqui no SI porque indico o óleo de amendoim para esta receita (a receita original indica apenas óleo).

Achei que era importante explicar porque sugiro que usem o óleo de amendoim para frituras.
Qual a diferença entre este e um outro óleo?


A diferença é que ficam muito mais saudáveis e mais saborosas.

O óleo de amendoim é o mais saudável porque:
  • é rico em vitamina E
  • ômega 6
  • ajuda na diminuição do LDL (colesterol mau)
  • é fonte nutritiva
  • faz bem ao coração
  • previne o envelhecimento

Mas o mais importante é que o óleo de amendoim é mais resistente do que os demais óleos e azeites, inclusive, quando exposto a altas temperaturas. Enquanto outros tipos de óleos vegetais e até mesmo o azeite extra virgem passam a perder nutrientes quando aquecidos ao calor superior à 180ºC, o óleo de amendoim resiste a 220ºC, perdendo, portanto, menos nutrientes e deixando os alimentos menos carentes dos compostos naturais.

Eu só uso este óleo em casa para quase tudo.
20-01-2011, 17:21
25
Postado Originalmente por Nárwen Ver Post
Eu tirei esta receita de um livro que tenho do Pierre Hermé (melhor pasteleiro do mundo)... e nesse livro tem cada receita mais linda e fantástica, dá vontade de fazer todas...mas algumas são bem complicadas. Esta receita assustou-me quando a li no livro porque era MUITO grande... mas, afinal, não é nada difícil de fazer e vale mesmo a pena....porque as bolinhas de Berlim são uma delícia.

Beijinhos e obrigada
Não tenho nenhum livro dele, mas já estive numa das suas patisseries em Paris, numa que tem na Rua de Vaugirard (acho que é assim ), adorei só de ver, mas é um bocado carote.
Pensei que a receita dele que apresentaste era só da massa.
Beijinhos
20-01-2011, 17:22
26
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Um dia que calhe ir a Viana, tenho que provar essa delicia.
Acredita que são boas, ficas fofas e ligeiramente tostadinhas
20-01-2011, 17:24
27
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Humm como eu adoro bolas de berlin, brevemente vou fazer em video.

Obrigado e beijinhos.
FAZER VIDEO

Oh maravilha, Faz P . L . E . A . S . E
20-01-2011, 17:36
28
Postado Originalmente por Bolos Doces Ver Post
Não tenho nenhum livro dele, mas já estive numa das suas patisseries em Paris, numa que tem na Rua de Vaugirard (acho que é assim ), adorei só de ver, mas é um bocado carote.
Pensei que a receita dele que apresentaste era só da massa.
Beijinhos

Nunca comi os docinhos das pastelarias dele, mas devem ser maravilhosos.

A receita que publiquei é de Bolas de Berlim com Creme Pasteleiro, mas a bolinha da foto está sem creme porque era para a minha mãe e ela não gosta de nada que leve natas.
20-01-2011, 17:39
29
Postado Originalmente por Bolos Doces Ver Post
Acredita que são boas, ficas fofas e ligeiramente tostadinhas

Se tu o dizes, quem sou eu para o negar.
21-01-2011, 13:46
30
Nossa,como adoro bolas de berlim!No Brasil chamamos de sonhos,mas o nome pouco importa!
São uma delícia!
As tuas ficaram lindas!Parabéns!
Beijinhos
 
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