Eu Fiz Mousse de Chocolate Branco com Doce de Vodka Preta
 

Eu Fiz Mousse de Chocolate Branco com doce de Vodka Preta

Receita: https://www.saborintenso.com/f23/mou...bosques-21091/

Voltei a repetir a mousse de chocolate branco que foi um sucesso no ano anterior. No entanto, como não gosto de fazer tudo igual, sem inovar, inventei ali um pouco.
Ao invés de colocar os frutos dos bosques na mousse, fiz um doce com estes:

100g de açúcar
50ml de água
300g de framboesas e amoras
100ml de Vodka Preta
2 folhas de gelatina

-Junta-se o açúcar, a água, as framboesas e as amoras num tacho pequeno, deixa-se ferver e os frutos rebentar, e junta-se a vodka. Deixa-se ferver novamente por 3/4 minutos para que perca a maior parte do álcool;
- Coloca-se de molho as folhas de gelatina, escorre-se bem, e junta-se ao doce;
- Deixa-se arrefecer e ganhar consistência de compota, e junta-se por cima da mousse.

Imagem do doce por cima da mousse:

A Vodka preta, sendo de frutos silvestres, adiciona-lhe aquela cor escura, e aquela doçura delíciosa da mesma.


Espero que tenham gostado.
Beijinhos, abraços e muitos palhaços, e um ótimo Natal! ;)