SaborIntenso.com
Publicado a 02-09-2011, 19:08
por Neuza Costa
Receita de Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 300g de frutos dos bosques (framboesa, amoras, mirtilos)
  • 200g de chocolate branco para culinária, partido em pedacinhos
  • 65g de manteiga
  • 4 ovos
  • 30g de açúcar
  • 200g de Crème Fraiche
Preparação:

1. Em banho maria, leve ao lume a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter.
Logo que o chocolate derreta, misture bem e retire.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada esbranquiçada e volumosa.
Junte o chocolate à gemada e bata muito bem, até que fique um creme espesso e liso.
Junte o Crème Fraiche e bata.

3. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
Aos poucos, envolva o creme amarelo com as claras.

4. Divida metade dos frutos dos bosques por tacinhas.
Encha as taças com a mousse.
Leve ao frigorífico aproximadamente 12 horas até que fique bem fresquinha.

5. Depois da mousse consistente, decore com os restantes frutos dos bosques.
E está pronta a servir.



Tempo de preparação: 30 minutos + 12 horas
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 1.33 €


Fotografias
Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques-mousse-chocolate-branco-frutos-dos-bosques-1.jpg   Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques-mousse-chocolate-branco-frutos-dos-bosques-2.jpg   Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques-mousse-chocolate-branco-frutos-dos-bosques-3.jpg   Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques-mousse-chocolate-branco-frutos-dos-bosques-4.jpg   Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques-mousse-chocolate-branco-frutos-dos-bosques-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Mousse-de-Chocolate-Branco-com-Frutos-dos-Bosques-SaborIntenso.pdf (129.9 KB, 1061 visualizações)
Quem Fez
sanviviDuarte9rita vieiraSandra A.CR-ETDuarte9sonia sequeiraandreia_guedes
  #1  
Antigo
02-09-2011, 19:31
2
Neuza, que delícia!!! Isso é que é voltar das férias em grande
Uma pergunta, o que é ao certo o creme fraiche e posso substitui-lo pelo vulgar queijo fresco para barrar??
E os frutos podem ser embalados, certo?

Beijinho
02-09-2011, 19:33
3
Pois a minha questão também é a mesma da Ana.
O que é o creme fraiche e onde o posso encontrar?
02-09-2011, 19:45
4
Humm ..

Isto deve ser tão bom.. :P
02-09-2011, 19:58
5
Postado Originalmente por Bruness Ver Post
Pois a minha questão também é a mesma da Ana.
O que é o creme fraiche e onde o posso encontrar?
Olá,

o creme fraiche são natas acidificadas e encontra-se à venda nos hipermercados junto ao leite do dia.

Beijinhos
02-09-2011, 20:09
6
Adorei Adorei Adorei
divinal
obrigada
02-09-2011, 20:16
8
O creme fraiche também pode ser feito em casa - costumo fazer assim:
125 mL de natas
125 mL de iogurte grego
1 colher sopa de sumo de limão
Primeiro misturam-se as natas com o iogurte e só depois o sumo de limão. Leva-se ao frio para solificar nunca menos de 1 hora

A receita não é da minha autoria, vi-a neste blog - mesa para 4
Já experimentei e fica bom!
02-09-2011, 20:30
9
Postado Originalmente por andreia_guedes Ver Post
O creme fraiche também pode ser feito em casa - costumo fazer assim:
125 mL de natas
125 mL de iogurte grego
1 colher sopa de sumo de limão
Primeiro misturam-se as natas com o iogurte e só depois o sumo de limão. Leva-se ao frio para solificar nunca menos de 1 hora

A receita não é da minha autoria, vi-a neste blog - mesa para 4
Já experimentei e fica bom!
Essa receita da muito jeito.. Não é pressiso bater as natas???

Obg
02-09-2011, 21:20
10
Postado Originalmente por Vitor Velosa Ver Post
Essa receita da muito jeito.. Não é pressiso bater as natas???

Obg
Não Vitor, é só mesmo misturar! Após fazer a mistura vai parecer um pouco liquido de mais, mas depois de frio fica bem mais solido!
02-09-2011, 21:32
11
Também não conhecia o creme fraiche, aliás não domino este domínio, ,
gostei muito da receita e da aresentação.
02-09-2011, 22:26
12
Parabéns pela receita..nao ha melhor forma de voltar das ferias...
02-09-2011, 22:59
13
Sou viciada em chocolate branco, e esta receita é otima!
02-09-2011, 23:44
14
Postado Originalmente por andreia_guedes Ver Post
Não Vitor, é só mesmo misturar! Após fazer a mistura vai parecer um pouco liquido de mais, mas depois de frio fica bem mais solido!
Ok obrigado, em breve devo exprimentar ..
03-09-2011, 11:05
15
ai,que coisa mais boa,obrigado,vou experimentar.
03-09-2011, 13:27
16
Neuza
Manda-me uma tacinha dessas, sff...ficou fabulosa!!
Beijinho
03-09-2011, 14:32
17
hummmmm mais uma delicia presentiada pela nossa AMIGA Neuza que irei fazer em breve lá vai a dieta raios uma pessoa não consegue resistir a estas delicias BEIJINHOS Neuza fica bem
03-09-2011, 23:38
18
Concordo com a Sandra!tambem quero uma sfv!!!
04-09-2011, 00:04
19
Simplesmente deliciosa...
Beijinhos Neuza.
04-09-2011, 10:01
20
Parabéns Neuza, pela fabulosa receita está uma delícia
Uma apresentação incrível
Obg Bjs.
04-09-2011, 11:32
21
Isto é que é regressar das férias em grande
Excelente como sempre de fazer água na boca... Eu cá prefiro a mousse de chocolate branco à mousse de chocolate preto é muito mais docinha
05-09-2011, 11:29
22
Olá Bm dia a tds! Ainda não consegui visualizar o vídeo completamente... o meu computador tá tolo, deve ser da segunda feira... relativamente à receita, simplesmente divinal, doce do chocolate branco, amargo dos frutos do bosque, combinação perfeita, apresentação 5 estrelas. Beijocas.
05-09-2011, 12:20
23
Que optimo aspecto.
Bem vindos

Bjs
06-09-2011, 13:19
27
Olá Neuzinha
depois das férias iso é um verdadeiro pecado mulher
parece fenomenal adorei
vou experimentar
a combinação agredice deve ser espectacular
beijocas e bom regresso
04-01-2012, 17:00
28
Posso juantar folhas de gelatina a mousse e depois ao vira-la ela fica solida?
04-01-2012, 19:21
29
Postado Originalmente por AnaFreches Ver Post
Posso juantar folhas de gelatina a mousse e depois ao vira-la ela fica solida?
Sim Ana, podes.

Beijinhos
30-08-2012, 12:58
30
Será que posso substituir o Crème Fraiche por outro ingrediente e qual ?
desde já agradeco que me possa ajudar
beijinhos
 
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