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Neuza Costa 02-09-2011 19:08

Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques
 
6 Anexo(s)
Receita de Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 300g de frutos dos bosques (framboesa, amoras, mirtilos)
  • 200g de chocolate branco para culinária, partido em pedacinhos
  • 65g de manteiga
  • 4 ovos
  • 30g de açúcar
  • 200g de Crème Fraiche
Preparação:

1. Em banho maria, leve ao lume a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter.
Logo que o chocolate derreta, misture bem e retire.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada esbranquiçada e volumosa.
Junte o chocolate à gemada e bata muito bem, até que fique um creme espesso e liso.
Junte o Crème Fraiche e bata.

3. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
Aos poucos, envolva o creme amarelo com as claras.

4. Divida metade dos frutos dos bosques por tacinhas.
Encha as taças com a mousse.
Leve ao frigorífico aproximadamente 12 horas até que fique bem fresquinha.

5. Depois da mousse consistente, decore com os restantes frutos dos bosques.
E está pronta a servir.



Tempo de preparação: 30 minutos + 12 horas
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 1.33 €



AnaAzevedo 02-09-2011 19:31

Neuza, que delícia!!! Isso é que é voltar das férias em grande :)
Uma pergunta, o que é ao certo o creme fraiche e posso substitui-lo pelo vulgar queijo fresco para barrar??
E os frutos podem ser embalados, certo?

Beijinho

Bruness 02-09-2011 19:33

Pois a minha questão também é a mesma da Ana.
O que é o creme fraiche e onde o posso encontrar?

Vitor Velosa 02-09-2011 19:45

Humm .. :D:D

Isto deve ser tão bom.. :P

Neuza Costa 02-09-2011 19:58

Citação:

Postado Originalmente por Bruness (Post 159873)
Pois a minha questão também é a mesma da Ana.
O que é o creme fraiche e onde o posso encontrar?

Olá,

o creme fraiche são natas acidificadas e encontra-se à venda nos hipermercados junto ao leite do dia.

Beijinhos

rita vieira 02-09-2011 20:09

Adorei Adorei Adorei
divinal
obrigada:p

joanagomes 02-09-2011 20:12

:wow: aiii gosto...:p:p

andreia_guedes 02-09-2011 20:16

O creme fraiche também pode ser feito em casa - costumo fazer assim:
125 mL de natas
125 mL de iogurte grego
1 colher sopa de sumo de limão
Primeiro misturam-se as natas com o iogurte e só depois o sumo de limão. Leva-se ao frio para solificar nunca menos de 1 hora

A receita não é da minha autoria, vi-a neste blog - mesa para 4
Já experimentei e fica bom!

Vitor Velosa 02-09-2011 20:30

Citação:

Postado Originalmente por andreia_guedes (Post 159879)
O creme fraiche também pode ser feito em casa - costumo fazer assim:
125 mL de natas
125 mL de iogurte grego
1 colher sopa de sumo de limão
Primeiro misturam-se as natas com o iogurte e só depois o sumo de limão. Leva-se ao frio para solificar nunca menos de 1 hora

A receita não é da minha autoria, vi-a neste blog - mesa para 4
Já experimentei e fica bom!

Essa receita da muito jeito.. Não é pressiso bater as natas??? :o

Obg;)

andreia_guedes 02-09-2011 21:20

Citação:

Postado Originalmente por Vitor Velosa (Post 159880)
Essa receita da muito jeito.. Não é pressiso bater as natas??? :o

Obg;)

Não Vitor, é só mesmo misturar! Após fazer a mistura vai parecer um pouco liquido de mais, mas depois de frio fica bem mais solido!

Manuel Álvaro 02-09-2011 21:32

Também não conhecia o creme fraiche, aliás não domino este domínio, :(,
gostei muito da receita e da aresentação. :)

Solange Silva Campos 02-09-2011 22:26

Parabéns pela receita..nao ha melhor forma de voltar das ferias...:D

ACrazyCook 02-09-2011 22:59

Sou viciada em chocolate branco, e esta receita é otima! :)

Vitor Velosa 02-09-2011 23:44

Citação:

Postado Originalmente por andreia_guedes (Post 159885)
Não Vitor, é só mesmo misturar! Após fazer a mistura vai parecer um pouco liquido de mais, mas depois de frio fica bem mais solido!

Ok obrigado, em breve devo exprimentar .. :D

sonia sequeira 03-09-2011 11:05

ai,que coisa mais boa,obrigado,vou experimentar.

Sandra Batista 03-09-2011 13:27

Neuza
Manda-me uma tacinha dessas, sff...ficou fabulosa!!
Beijinho

Chico 03-09-2011 14:32

hummmmm mais uma delicia presentiada pela nossa AMIGA Neuza que irei fazer em breve ;) lá vai a dieta :D :D raios uma pessoa não consegue resistir a estas delicias :D BEIJINHOS Neuza fica bem

ACrazyCook 03-09-2011 23:38

Concordo com a Sandra!tambem quero uma sfv!!! :) :)

paula crespo 04-09-2011 00:04

Simplesmente deliciosa...
Beijinhos Neuza.

Francisco Aires 04-09-2011 10:01

Parabéns Neuza, pela fabulosa receita está uma delícia
Uma apresentação incrível
Obg Bjs.

Tiago 04-09-2011 11:32

Isto é que é regressar das férias em grande :D :D :D
Excelente como sempre :p de fazer água na boca... Eu cá prefiro a mousse de chocolate branco à mousse de chocolate preto :D :D é muito mais docinha :p

mcrc 05-09-2011 11:29

Olá Bm dia a tds! Ainda não consegui visualizar o vídeo completamente... o meu computador tá tolo, deve ser da segunda feira... relativamente à receita, simplesmente divinal, doce do chocolate branco, amargo dos frutos do bosque, combinação perfeita, apresentação 5 estrelas. Beijocas.

LurdesF 05-09-2011 12:20

Que optimo aspecto.
Bem vindos

Bjs

Neuza Costa 05-09-2011 12:36

Obrigado a todos pelos comentários.

PitadaGulosa 05-09-2011 21:34

Adorei esta receita :)

cristeta 06-09-2011 09:43

Que combinação mais boa.

Graça 06-09-2011 13:19

Olá Neuzinha :)
depois das férias iso é um verdadeiro pecado mulher :)
parece fenomenal ;) adorei
vou experimentar
a combinação agredice deve ser espectacular ;)
beijocas e bom regresso :)

AnaFreches 04-01-2012 17:00

folhas de gelatina
 
Posso juantar folhas de gelatina a mousse e depois ao vira-la ela fica solida?

Neuza Costa 04-01-2012 19:21

Citação:

Postado Originalmente por AnaFreches (Post 188441)
Posso juantar folhas de gelatina a mousse e depois ao vira-la ela fica solida?

Sim Ana, podes.

Beijinhos

rita vieira 30-08-2012 12:58

Será que posso substituir o Crème Fraiche por outro ingrediente e qual ?
desde já agradeco que me possa ajudar
beijinhos


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