Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-09-2011, 20:08
por Neuza Costa
Receita de Mousse de Chocolate Branco com Frutos dos Bosques
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 300g de frutos dos bosques (framboesa, amoras, mirtilos)
  • 200g de chocolate branco para culinária, partido em pedacinhos
  • 65g de manteiga
  • 4 ovos
  • 30g de açúcar
  • 200g de Crème Fraiche
Preparação:

1. Em banho maria, leve ao lume a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter.
Logo que o chocolate derreta, misture bem e retire.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada esbranquiçada e volumosa.
Junte o chocolate à gemada e bata muito bem, até que fique um creme espesso e liso.
Junte o Crème Fraiche e bata.

3. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
Aos poucos, envolva o creme amarelo com as claras.

4. Divida metade dos frutos dos bosques por tacinhas.
Encha as taças com a mousse.
Leve ao frigorífico aproximadamente 12 horas até que fique bem fresquinha.

5. Depois da mousse consistente, decore com os restantes frutos dos bosques.
E está pronta a servir.



Tempo de preparação: 30 minutos + 12 horas
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 1.33 €


Fotografias
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Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Mousse-de-Chocolate-Branco-com-Frutos-dos-Bosques-SaborIntenso.pdf (129.9 KB, 1061 visualizações)
Quem Fez
sanviviDuarte9rita vieiraSandra A.CR-ETDuarte9sonia sequeiraandreia_guedes
 
Antigo
30-08-2012, 18:49
31
Postado Originalmente por rita vieira Ver Post
Será que posso substituir o Crème Fraiche por outro ingrediente e qual ?
desde já agradeco que me possa ajudar
beijinhos
Olá Rita,

podes usar natas normais mas fica mais enjoativo.

Beijinhos
30-08-2012, 19:45
32
Muito obrigada
beijinhos e até para a semana
 
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