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Alexandra Feliciano 11-08-2013 10:47

Eu Fiz Pavlova
 
3 Anexo(s)
Eu Fiz Pavlova

Receita: https://www.saborintenso.com/f83/pavlova-ii-18309/

Tou chateada :( fiz a minha primeira pavlova que acho que cozeu um bocadinho demais :sarcastico: mas até aí tudo bem.

Não consigo de maneira nenhuma é bater as natas de modo a que fiquem firmes (e o pacote esteve no frigorífico 12 horas antes de usar) :mad:, bati, bati, bati e ficou tudo liquido, de tal maneira que quando fui a por por cima da pavlova escorreu tudo para o prato como podem ver nas fotos :(

Será que alguém me consegue explicar o segredo para as natas ficarem firmes??? (e a melhor marca já agora) :confuso::confuso::

Obrigado


Teresa Araujo 11-08-2013 11:56

Cozida demais ou não essa pavlova està com um aspeto delicioso:p:p
eu costumo usar natas mimosa mas agora encontrei uma nova marca :sarcastico: não sei se existe em Portugal que é da marca RAMA, para mim ainda são melhores que as mimosa:sarcastico:
Beijinhos:)

JellyBean 11-08-2013 13:43

Nunca me aventurei numa Pavlova. A única dica que eu uso para ficar com as natas firmes e mais brilhantes é umas gotas de limão e ter atenção ao recipiente e à quantidade de cada vez que bato. Por exemplo, quanto mais fundo for o recipiente e mais natas entrarem em contacto com a batedeiteira de cada volta, mais rápido e firmes consigo ter as natas.. mas isto é tudo através da intuição, não sou nenhuma chefe especializada. A verdade é que houve uma vez que meti 4 pacotes de uma vez numa espécie de alguidar e nunca mais saí dali, ficou meio mole meio firme. Quando bati apenas 2 de cada vez num mais fundo, foi muito mais fácil e rápido.
Em relação à pavlova, apesar de ter ficado líquida, tem um ótimo aspecto e deu-me vontade de experimentar fazer uma :D !

Alexandra Feliciano 11-08-2013 14:20

Citação:

Postado Originalmente por Teresa Araujo (Post 272478)
Cozida demais ou não essa pavlova està com um aspeto delicioso:p:p
eu costumo usar natas mimosa mas agora encontrei uma nova marca :sarcastico: não sei se existe em Portugal que é da marca RAMA, para mim ainda são melhores que as mimosa:sarcastico:
Beijinhos:)

Hummmmm, acho que essa marca não existe aqui em Portugal, queres ver que ainda tenho de ir ao Luxemburgo :D:D:D
Beijinhos

Alexandra Feliciano 11-08-2013 14:23

Citação:

Postado Originalmente por JellyBean (Post 272480)
Nunca me aventurei numa Pavlova. A única dica que eu uso para ficar com as natas firmes e mais brilhantes é umas gotas de limão e ter atenção ao recipiente e à quantidade de cada vez que bato. Por exemplo, quanto mais fundo for o recipiente e mais natas entrarem em contacto com a batedeiteira de cada volta, mais rápido e firmes consigo ter as natas.. mas isto é tudo através da intuição, não sou nenhuma chefe especializada. A verdade é que houve uma vez que meti 4 pacotes de uma vez numa espécie de alguidar e nunca mais saí dali, ficou meio mole meio firme. Quando bati apenas 2 de cada vez num mais fundo, foi muito mais fácil e rápido.
Em relação à pavlova, apesar de ter ficado líquida, tem um ótimo aspecto e deu-me vontade de experimentar fazer uma :D !

Jelly, experimenta porque mesmo com as natas todas liquidas ficou com um sabor que nem te digo nem te conto :D
Já andei aqui a ver no site uns truques para as natas ficarem firmes, acho que tenho de comprar o tal fix chantilly :D.
Mas hei-de fazer tantas vezes até acertar com a textura :D:D:D

Susana Simoes Ferrao 11-08-2013 17:13

Nao fiques chateada,nao vale a pena, claro que gostamos sempre que tudo nos corra bem, mas assim nao tinhamos nada para contar :)
Costuma-se dizer que é com os erros que se aprende, para a proxima sai melhor ;)
Se o sabor estava là, é o mais importante :)
Quanto às natas, nao tenho razao de queixa, jà utilizei varias marcas e sempre se me bateram :)
Actualmente utilizo natas de soja e batem-se sempre bem :)

Vê estas dicas
Natas Perfeitas


Natas Batidas

rami 11-08-2013 18:25

Adoro Pavlova, esta esta com muito bom aspecto. Eu tb nao tenho muita sorte com as natas, as vezes tb nao consigo faze-las crescer, e agora com este calor é bem pior, mas existe um fixador que se poe nas natas, e assim ja da resultado.
Bjs

Alexandra Feliciano 11-08-2013 19:40

Citação:

Postado Originalmente por Susana Simoes Ferrao (Post 272486)
Nao fiques chateada,nao vale a pena, claro que gostamos sempre que tudo nos corra bem, mas assim nao tinhamos nada para contar :)
Costuma-se dizer que é com os erros que se aprende, para a proxima sai melhor ;)
Se o sabor estava là, é o mais importante :)
Quanto às natas, nao tenho razao de queixa, jà utilizei varias marcas e sempre se me bateram :)
Actualmente utilizo natas de soja e batem-se sempre bem :)

Vê estas dicas
Natas Perfeitas


Natas Batidas


Obrigado Susana, de certeza que vou repetir esta receita, e como dizes para a próxima sai melhor :)
Olha, a verdade é que foi feita hoje e já se foi toda :D
Beijinhos e obrigado pelas dicas :)

Alexandra Feliciano 11-08-2013 19:43

Citação:

Postado Originalmente por rami (Post 272497)
Adoro Pavlova, esta esta com muito bom aspecto. Eu tb nao tenho muita sorte com as natas, as vezes tb nao consigo faze-las crescer, e agora com este calor é bem pior, mas existe um fixador que se poe nas natas, e assim ja da resultado.
Bjs

Obrigado, tenho de comprar esse tal fixador :)
Bjs

Diamantino Sá 12-08-2013 15:29

ola !! deve tar delicioso !!
Para as natas ficarem firmes experimenta por a baras de arame da batedeira no congelador juntamente com as natas cerca de 10 minutos antes de usares !!
Vais ver que resulta !!!!
Depois diz alguma coisa !!!

Alexandra Feliciano 12-08-2013 19:28

Citação:

Postado Originalmente por Diamantino Sá (Post 272518)
ola !! deve tar delicioso !!
Para as natas ficarem firmes experimenta por a baras de arame da batedeira no congelador juntamente com as natas cerca de 10 minutos antes de usares !!
Vais ver que resulta !!!!
Depois diz alguma coisa !!!

Obrigado Diamantino, para a próxima vou experimentar :)

Monica Teixeira 13-08-2013 17:33

ola esta uma maravilha tem aspecto fabuloso nao fiques chateada so tenho pena de nao poder provar olha quanto as natas já usei varias marcas e tem resultado normalmente tenho sempre natas no frigorifico ate te digo tenho usado marca pingo doce e gosto usa quando as tiveres pelo menos 2dias no frigorifico beijinhos e guardei a receita irei fazer

Alexandra Feliciano 13-08-2013 19:18

Citação:

Postado Originalmente por Monica Teixeira (Post 272537)
ola esta uma maravilha tem aspecto fabuloso nao fiques chateada so tenho pena de nao poder provar olha quanto as natas já usei varias marcas e tem resultado normalmente tenho sempre natas no frigorifico ate te digo tenho usado marca pingo doce e gosto usa quando as tiveres pelo menos 2dias no frigorifico beijinhos e guardei a receita irei fazer

Olá Mónica, obrigado pelas dicas.
Faz esta maravilha e partilha connosco :)
Beijinhos


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