Eu Fiz Rissóis de Carne
 

Eu Fiz Rissóis de Carne

Receita: https://www.saborintenso.com/f16/rissois-carne-14416/

Tenho grandes memórias da infância passada na cozinha, com minha mãe. Ajudar era o mote, mesmo quando a adolescência dizia "e pá...hoje não apetece nada..." :)
Destas memórias, a máquina para esticar massa é a maior de todas e pudim de pão.
Duas receitas que hoje, faço "de olhos fechados". Diria até, prelúdio para um futuro bem passado entre tachos. Assim foi.
Amo fazer rissóis. De carne, de frango, de palmito, com fiambre e queijo...enfim...adoro fazer a massa, esticar, cortá-la e recheá-las com o recheio da vez. Como hoje, com carne moída.

A receita não é muito diferente da Neuza, seja como for, deixo aqui a receita que ela faz para a massa.
Faço desta forma:
A quantidade de água que usar é em igual medida, de farinha. Ex: se usar um copo cheio de água, tenho de ter um copo cheio com farinha. Esta é a medida.
Um pouco de azeite quanto baste. Sal quanto baste e casca de limão.

Água começa a ferver, deito a farinha. A partir daqui é mexer com pujança :) e reduzir o lume :)
Pronto, temos massa.
O recheio, bueno, é conforme o gosto com os temperos que mais aprecia num refogado :)
Fica a receita e um cheirinho de história, a minha, por entre tachos e a forte influência/presença que minha mãe tem no meu dia a dia :)

Ficaram bastante bonitos... :)
Adorei a história, cheia de memórias e de sentimentos... :)

ola Sarinha T :)
sim, meu gosto pela cozinha começa em casa :) e o melhor é ter perfeita noção das receitas que maior curiosidade causavam em mim.
qualquer dia desses o pudim de pão entra na história :)
e obrigado!

Linda história,lindos rissóis,delicioso sabor de certeza...
e sendo como a mamã ensina são sempre os melhores!!!
bjinho

Hummm estão bem belos!

Devem estar deliciosos.

Parecem deliciosos :):)

olha o belo do Rissol!!! bem bom... tenho que experimentar com a tua receita da massa!!!

Belo rissol sim senhor...e bela história escreves muito bem!!
Bjs Grandes!

Ola Tadeu, :) esses rissois ficaram fantásticos amigo, adoro um petisco desses!
A.D.O.R.E.I esse recheio está com muito bom aspecto 5*
Quem me dera provar um ... hum... hum que maravilha Tadeu
Beijinhos :D

obrigado Ginacarla :)
todos temos uma, não é verdade? :)
obrigado e beijinho :)

ola Mónica 72 :)
obrigado! sempre igual. sempre com vontade de morde a lua, ainda que meia ;)
kiss

Richard!
experimenta, põe esses braços a mexer!! :)
abraço mui querido para ti! :)

obrigado Sandra :)

piu bella Anabela! :)
obrigado! sempre mui simpática :)
ficaram muito bons, sem falsas modéstias. não carrego no sal na hora de fazer a massa e deixo o refogado fazer o resto ;)
adoro com fiambre e queijo...estes sim me tiram do sério :)
combinado. quando este dia chegar, será para comer rissóis :D
besito!

Eu sou uma "naba" a fazer rissois, por isso prefiro compra los!! :D
Os teus ficaram optimos. Bem rechadinhos! :)

não digas isso Monika.
não tem de ficar neste formato...redondo, quadrado...não há nada que diga: "tem de ser em meia lua".
toca a tentar novamente e em formatos que bem te apetecer. combinado? :)

beijoca e obrigado!

Hmm...vou pensar no assunto! :D
Bjito!