Eu Fiz Tiramisu VIII
 

Eu Fiz Tiramisu VIII

Receita: https://www.saborintenso.com/f82/tiramisu-viii-41764/

A primeira vez que comi tiramisu foi há mais de 20 anos (tanto!!!) no café de uma loja de departamentos onde tinha ido lanchar. Não fazia ideia do que era, mas à primeira garfada fiquei rendida. A partir daí tornou-se uma das minhas sobremesas preferidas. E quando perguntei que sobremesa queriam para o ano novo a minha filha mais velha disse logo: tiramisu!
Eu não tenho ovos caseiros por isso não faço nada com ovos crus, principalmente para crianças, daí cozer as gemas primeiro, e acho que no fim o creme torna-se mais firme.
Também por causa das crianças (e minha, vá), alcool nunca uso e o café costumo usar descafeinado. Mas desta vez decidi experimentar com chicória bem forte e também ficou bem.
Esqueci-me de polvilhar o cacao antes de colocar no frigorífico por isso ainda se nota o pó nas primeiras fotos.
bjs:)

Ficou exelente ;)
Jà não como hà imenso tempo, mas tambem adoro de perferência tambem sem o alcool :D
Mas diz-me là como é que cozes as gemas??:confuso:
Eu tambem não gosto de fazer sobremesas com ovos sem serem cozidos, tenho receio de fazer mal :o
Por ex: Com leite condensado cozido junto as gemas com ele ainda quente sempre dà para ficarem um pouco cozidas, agora com mascarpone explica-me como fazes que não entendi :confuso:
Beijinhos

:p:p adoro tambem é uma das minhas sobremesas preferidas:p:p beijinhos ficou com muito bom aspecto

Que grande tabuleiro de tiramisu :wow: :wow:

Foi sobremesa que nuca fiz, mas que também gosto bastante ;)

Também evito ao máximo fazer sobremesas com ovos crus... isto de termos crianças pequenas faz-nos ter cuidados redobrados :)

Ficou com um aspecto de babar :p :p

Beijinhos*

Cozem-se em banho maria. Misturam-se as gemas com o açúcar e a baunilha na taça e coloca-se sobre o tacho em lume não muito forte e sem que a taça toque na taça para não acabar com ovos mexidos:D Batendo sempre com varas de arame e em poucos minutos torna-se mais espesso e se se deixar cair em fio fica à superfície uns segundos. Não sei se me explico bem:p Depois tira-se do calor e continua-se a mexer até arrefecer (eu mudo de recipiente para ser mais rápido) e mistura-se ao mascarpone.
Mais qualquer dúvida já sabes;)
bjs:)

Explicaste muito bem, fiquei esclarecida ;)
Quando voltar a fazer tiramisu vou fazer assim :)
Obrigado Sugar
Bjs.