Ingredientes:

• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 300gr de carne de peru
• 6 salsichas enlatadas
• Linguiça ás rodelas
• 1 colher de sobremesa de gengibre branco moído
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 folha de louro
• 2 mãos cheia de ervilhas congeladas
• 50ml de vinho branco
• 1 medida e meia de arroz carolino
• 2 medidas de água
• 2 colheres de sopa de açafrão
• 1 colher de café de caril de mandras
• Pimenta q.b.

Preparação:

Pique a cebola e o alho e refogue em azeite.
Junte a carne de peru aos cubos e cozinhar por 10 min, mexendo de vez em quando.
Junte o sal, o gengibre, a salsa, as ervilhas e o vinho.
Deixe cozer por mais 10 min.
Junte o arroz e a água.
A meio da cozedura junte o açafrão, o caril, a pimenta e rectifique o sal, se necessário.
Quanto a água tiver praticamente evaporado, junte as salsichas às rodelas.
Envolva e deixe secar mais um pouco, mas não totalmente.
Verta para uma travessa de ir ao forno e por cima decore com linguiça às rodelas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por +/- 25min.
Se quiser, acompanhe com uma salada. Bom apetite!!