Arroz de Borrego à Marroquina | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-04-2010, 13:33
por Duxa
Receita de Arroz de Borrego à Marroquina
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 600g de arroz agulha
  • 750g de borrego para estufar
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1,5l de caldo de carne
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 pitada de cominhos em pó
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo fino,
deite para um tacho, junte a carne cortada em pedaços, regue com o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar douradinho.

Depois tempere com sal, pimenta, junte os cominhos e 0,5L do caldo de carne, mexa, tape e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Adicione então o arroz, o açafrão e o resto do caldo a ferver, mexa, verifique o sal, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando.

Desligue o lume, deixe repousar alguns minutos, solte o arroz com um garfo e sirva.

Sugestão: Costumo adicionar com a carne, uma linguiça cortadinha ás rodelas,
no final do arroz estar pronto, salpico com salsa picada.

Fonte: Teleculinária nº 1467
  #1  
Antigo
15-04-2010, 15:15
2
Obrigada Duxa
Fantástico este arroz
está lindo, adorei
bjs
 
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