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Receita de Arroz de Cabidela
Ingredientes:
1. Aproveitar o sangue da galinha deitando-o numa tigela com três colheres de sopa de vinagre para que não fique coalhado. 2. Numa panela colocar a refogar no azeite a cebola e os alhos picados. 3. Juntar a galinha cortada aos bocados pequenos, os miúdos, o toucinho cortado, o louro e a malagueta cortada ao meio para que possam refogar. 4. Após temperar com sal, deixar em lume brando. Cobrir a carne com água quente, tapar a panela e deixar cozer até a galinha ficar macia. 5. Depois de cozida retirar a galinha e rectificar a água para que fique na proporção de 3/1 para a cozedura do arroz. 6. Assim que levantar fervura juntar o arroz. 7. Cerca de quatro minutos antes de ficar pronto juntar o sangue e misturá-lo bem. Adicionar no fim, a galinha e deixar apurar. Bom Apetite. FOTO: oliviarocha |
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#1
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07-01-2010, 22:43
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Gosto muito de arroz de cabidela ... também faço assim.
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07-01-2010, 22:58
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Ola zezinha,
Realmente e' muito bom. Ja faz tempo que nao faco um, mas hoje estava a ver o meu livro de receitas e deparei-me com esta receita e decedi por no site. Obrigada e Beijinhos |
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08-01-2010, 18:10
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Catarina eu tambem faço esse arroz da mesma maneira,ca em casa todos adoram,mas tem que levar mais vinagre,e bastante molho,tem de de se comer a colher
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