Arroz de Frango II | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-11-2010, 13:39
por catty
Receita de Arroz de Frango II
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 frango do campo
  • 2 folhas de louro
  • 1 malagueta e 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa, sal e pimenta
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1 cenoura
  • 8 dl de caldo da cozedura do frango
  • 350g de arroz
Preparação:

1. Numa panela, coza o frango em água com o louro, a malagueta, uma das cebolas inteira, parte do ramo de salsa atado, sal e pimenta.
No fim do frango cozido, retire do lume e reserve.

2. Refogue a restante cebola cortada aos pedaços e alhos picados na margarina.
Junte o açafrão, o chouriço e a cenoura inteira.
Regue com o caldo da cozedura do frango quente e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o arroz, rectifique os temperos e deixe cozer lentamente com o tacho tapado, por mais 10 minutos.

3. Entretanto, limpe o frango de peles e ossos e junte ao arroz.
Adicione o chouriço e a cenoura cortados ás rodelas e parte da restante salsa.
Transfira o preparado para um recipiente e leve ao forno, a 200ºc, por 20 minutos.
Sirva polvilhado com a restante salsa picada.


FOTO: catty
Fotografias
Arroz de Frango II-arroz-frango-ii-catty.jpg  
  #1  
Antigo
23-11-2010, 05:01
2
Catty,
Obrigada pela receita.
Beijinhos
 
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