Arroz de Mexilhão | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-10-2010, 20:31
por glutao
Receita de Arroz de Mexilhão
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de mexilhão
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 7 dl de água quente
  • 350g de arroz
  • Sal, pimenta e piripiri q.b.
  • 1 ramo de coentros
Preparação:

Depois de bem lavados, leve o mexilhão ao lume com o vinho.
Cozinhe com o tacho tapado até as conchas abrirem.
Coe o caldo do marisco por um passador de rede com um pano dentro.
Reserve.
Refogue a cebola e os alhos aos pedaços e deixe amaciar.
Adicione o caldo, a água quente e o arroz.
Tempere com sal, pimenta, piripiri e cozinhe por dez minutos.
Entretanto, retire o miolo de mexilhão da concha e reserve alguns inteiros para decorar.
Finalize envolvendo o miolo do mexilhão e os coentros picados.
Deixe tomar gosto por dois minutos.
Sirva de seguida com os mexilhões reservados.


FOTO: glutão

Fonte: Nova Cozinha Tradicional
Fotografias
Arroz de Mexilhão-arroz-mexilhao-glutao.jpg  
  #1  
Antigo
14-11-2010, 21:08
3
Este teu arrozinho esta de comer e chorar por mais...que delicia!
Obrigado pela partilha!
jinhos!
26-04-2012, 12:26
4
Ola boa tarde obrigada pela partilha, esta com optimo aspecto
So se esqueceu de dizer quando coloca o tomate, é no refogado?
 
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