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Publicado a 03-04-2014, 18:30
por Anabela Silva
Receita de Arroz de Peixe e Camarão
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 300g de camarão com casca
  • 2 lombinhos de peixe
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento vermelho
  • 1 cebola media
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates pelados cortados em bocadinhos
  • Sal e pimenta q.b.
  • 3 chávenas de água
  • 1 chávena de arroz
  • Azeite q.b
  • 1 folha de louro
  • Salsa q.b
Preparação:

1. Colocar as cabeças e as cascas do camarão num tacho com a água, sal e leve ao lume.
Depois de ferver são 10 minutos.
Passado este tempo coar e reservar a água de cozedura.
2. Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro e refogar.
3. Adicionar os pimentos cortados em cubos e deixar refogar mais 5 minutos.
4. Acrescentar o tomate pelado e cozinhar em lume brando mais 5 minutos.
5. Adicionar a água reservada, deixar levantar fervura e adicionar o arroz.
6. Ao fim de 5 minutos colocar os lombos de peixe e a 2 minutos do fim adicionar os camarões.
7. Acrescentar a salsa e servir.


FOTO: Anabela Silva
Fotografias
Arroz de Peixe e Camarão-2.jpg  
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