Receita de Paelha à Marinheiro
Ingredientes:

• 500g de Variedade de Mariscos
• 100g Camarões com casca para decorar
• 500g de Variedades de Carnes, frango, porco e salsicha
• 240g Arroz Bomba ou Calasparra
• 10 cl Azeite
• 100g Cebola
• 3 dentes de Alho
• 100g de Pimentos Vermelhos assados
• 100g de Tomates
• 2 Malaguetas
• 20g Ervilhas
• Açafrão q.b.
• 1,6 litros Cocktail de caldos (desfazê-los em água)

• 5g Caldo de Peixe
• 5g Caldo de Marisco
• 5g Caldo de Legumes
• 5g Caldo de Aves
• 5g Caldo de Carne

Preparação:

Colocar o azeite na Paelheira e deixa-se refogar a cebola e o alho.
Juntar depois de a cebola estar translúcida, os tomates e os pimentos.
Afastar um pouco tudo para os lados e colocar os mariscos no meio e deixar confeccionar um pouco, temperar e retirar da Paelheira reservando tudo, onde parte dos camarões vão servir para decorar.
Juntar a carne e deixar corar.
Juntar o arroz e deixa-lo absorver o caldo existente na Paelheira.
Espalhar o açafrão no centro bem como a malagueta.
Juntar a mistura dos caldos quente aos poucos e deixar confeccionar o arroz, juntando o caldo sempre que necessário.
Assim que estiver praticamente pronto, juntam-se os mariscos, as ervilhas e o restante caldo e deixa-se confeccionar até estar pronto.
Decora-se com camarões com casca e alguns mexilhões.
Serve-se bem quente.