Fermento Caseiro

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Receita de Fermento Caseiro

Uma amiga me deu esta receitinha pra preparar o fermento na casa.

Ingredientes:

1 litro de água
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
5 colheres de farinha de trigo

Preparação:

Misture todos os ingredientes e deixe a mistura descansar durante quatro dias numa vasilha fechada. Depois, mexa bem e jogue fora metade da mistura. Na parte que restar, junte novamente a mesma quantidade de ingredientes.
Deixe descansar por mais dois dias.
Quando for fazer o pão, use apenas parte do fermento, guardando um pouco para servir de base numa próxima receita.
O fermento deve ser renovado toda vez que você for usá-lo.

30-10-2011, 16:29 2

Desculpa, mas de acordo com o que percebi guarda-se sempre um pouco do fermento para servir como base para fazer mais certo?
E o fermento deve de ser renovado como assim?

(Isto equivale ao fermento para pão ou fermento "royal"?)

30-10-2011, 16:29 2
mextrinho	Desculpa, mas de acordo com o que percebi guarda-se sempre um pouco do fermento para servir como base para fazer mais certo? E o fermento deve de ser renovado como assim? (Isto equivale ao fermento para pão ou fermento "royal"?)