Ingredientes:

• 20g de fermento de Padeiro
• 1,5 dl de Água morna
• 300g de Farinha Trigo
• 100g de Farinha de Centeio
• 1 Pitada de Sal
• 1 colher de sopa de Azeite
• 1 colher de sopa de Mel
• 70g de Miolo de Noz picado
• 1 Ovo para pincelar

Preparação:

Comece por desfazer o fermento na água morna e junte os restantes ingredientes, excepto as nozes.
Amasse tudo bem até a massa se despegar das mäos.
Por fim, adicione o miolo de noz e deixe levedar, em local quente, até atingir quase o dobro do tamanho. Molde seis bolas com a massa.
Unte com a margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro e transfira os päes.
Deixe levedar, novamente, até atingir quase o dobro do tamanho.
Pincele os päes com o ovo batido e leve ao forno a 210°C, durante cerca de vinte cinco minutos.
Depois de cozidos deixe arrefecer e retire.

Fonte: Cozinha Prática de Sucesso