Pão Recheado com Carne Picada | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-03-2013, 23:38
por magnoliazul
Receita de Pão Recheado com Carne Picada
Ingredientes:
  • 500g carne picada
  • 4 pães (pão da avó)
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 alho francês aos cubos
  • 1 beringela
  • 100g de Bacon aos cubos
  • 1 cenoura pequena
  • 1 colher de sopa polpa tomate
  • Azeite q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Pimenta preta e verde moída na altura q.b.
  • Vinagre vinho branco q.b.
  • Maionese q.b.
  • Queijo ralado q.b.
Preparação:
  1. Leve ao lume os cubos de bacon e deixe fritar no azeite.
  2. Junte a cebola picada e deixe fritar um pouco até que fique alourado.
  3. Junte o alho francês e deixe fritar um pouco.
  4. Com o lume aind a no máximo junte a carne e mexa até toda tostadinha.
    Desta forma fica-se com uma carne picada solta.
  5. Junte a cenoura cortada em cubinhos.
  6. Adicione o tomate.
  7. Corte a beringelas ao meio ao longo da parte mais comprida.
    Tire o miolo sem estragar a casca e reserve.
    Junte à carne o miolo da beringela cortado aos cubinhos.
    Tempere a gosto de sal, piripriri, pimenta preta e verde e noz moscada.
    Passe o lume para o mínimo e tape a panela.
    Depois de cozido junte o vinagre a gosto e envolva .
  8. Corte a parte de cima do pão - será a "tampa" - e reserve.
    Tire o miolo do pão e reserve.
  9. Encha o pão com a carne.
  10. Espalhe por cima da carne maionese a gosto. Quanto mais maionese colocar mais húmido fica o preparado.
  11. Tape com a "tampa" do pão e regue com um pouco de azeite.
  12. Envolva-o com papel de alumínio de forma a ficar um embrulho bem fechado.
    Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.
  13. Tire do forno, abra os embrulhos. Tire a tampa do pão e espalhe por cima o queijo ralado.
    Leve novamente ao forno durante 5 minutos.
  14. O pão fica tostadinho e estaladiço e o queijo bem estaladiço
    Sirva de imediato.
Fonte: sabor a casa: Pão recheado com carne picada
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