Brioche de Flor | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-09-2012, 17:49
por magnoliazul
Receita de Brioche de Flor

Ingredientes :
  • 400 gr. de farinha
    - 80 gr. de margarina
    - 2 gemas de ovo
    - 14 cl de leite morno
    - 3 c. (de sopa) de açucar
    - 1 saquinho de açucar de baunilha
    - 20 gr de fermento fresco

    Recheio :
    - 100 gr. de amendoa em po
    - 40 gr. de nutella
Preparação:

  1. Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater cerca de 3 minutos.
  2. Ponha a levedar durante 1h30
  3. Entretanto prepare o recheio, misture o po de amendoa com a nutella até obter uma massa compacta, reserve.
  4. Depois da massa levedada, estenda a massa, corte circulos pequenos.
  5. Coloque 3 circulos sobrepostos um sobre os outros, e sobre o comprimento coloque um cilindro (forma salchicha) da massa de nutella, enrole a massa e corte ao meio.
  6. Coloque as rosas sobre uma forma forrada de papel vegetal e leve novamente a levedar por mais 1 hora. Pré-aquecer o forno a 180°C.
  7. Antes de levar ao forno barre a massa com uma gema de ovo batida com um pouco de leite.
  8. Polvilhe com sementes de papoila e leve ao forno a cozer entre 25 a 30 min. a 180°C.
  9. Retire do forno deixei amornar e desenforme.
Se desejar dar brilho, barre a brioche com geleia.

fonte adaptada:Les Saveurs de Beth - Os Sabores da Beth
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