Receita de Bola de Bacon
Ingredientes:

• 400g de bacon
• 300g de farinha
• 200g de queijo mozarela ralado
• 6 ovos
• 200g de azeitonas pretas descaroçadas
• Pimentos vermelhos assados q.b.
• 2 cebola
• 2,5 dl de Leite
• 2 dl azeite
• 2 colher de chá de fermento em pó
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.
• Manteiga para untar a forma

Preparação:

Unte umtabuleiro com manteiga e ligue o forno a 180º.
Corte a cebola em meias luas e coloque-s numa frigideira com duas colheres de azeite, até a cebola ficar translúcida.
Junte o bacon cortado em cubos e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer.
Deite a farinha e o fermento numa tigela e misture.
Acrescente os ovos, o azeite e o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e bata bem.
Adicione depois a mistura do bacon com a cebola, o queijo ralado, o pimento cortado, as azeitonas e envolva delicadamente.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante 30 minutos.
Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.
Desenforme e sirva morno ou frio.