Receita de Almôndegas de Soja no Forno

Citação:

Uma receita de proteína saudável: vinda da soja e do ovo!

Ingredientes:

• 30g de soja
• 1 colher de café de molho de soja
• 1 colher de café de cominhos
• 1 cogumelo portobello aos pedaços
• 1/2 alho francês picado
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sobremesa de vinho branco
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 ovo
• Azeite (opcional não utilizado)
• Pimenta a gosto
• Farinha q.b.

Preparação:

Demolhar a soja no dobro da água e acrescentar o molho de soja e os cominhos.
Se quiseres usar o azeite, num tacho refoga os legumes.
Se não quiseres usar gordura, aquecer os legumes num pouco de água fervente.
Refrescar com o vinho branco.
Juntar a soja escorrida.
Deixar apurar.
Numa tigela, misturar o ovo com a salsa.
Juntar o preparado anterior e misturar.
Acrescentar a farinha necessária de forma a espessar um pouco.
Colocar o preparado no frigorífico durante cerca de 20 min.
Ligar o forno a 180º.
Untar um tabuleiro ou forrá-lo com papel vegetal.
Fazer almôndegas com o preparado.
Ir ao forno durante 20 min ou até dourar, virando as almôndegas uma vez durante a cozedura.
Bom apetite.