Beringela Recheada | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-02-2011, 20:06
por Marisa Miguel
Receita de Beringela Recheada
Ingredientes ara 1 beringela:

  • Azeite q.b
  • 100 gr. carne picada ou soja granulada
  • 3 tomates bem maduros ou Polpa de tomate q.b.
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 cogumelos laminados finos
  • 1 cenoura peq. picadinha
  • 1 beringela inteira
  • 3 pézinhos de salsa picadinhos
  • 1 folha de louro pequena
  • 1 pitada de pimenta de cayena
  • sal q.b.
  • 1 pacote peq. de molho bechamel
  • Leite q.b.
Preparação:

Corta-se o pé da beringela e abre-se ao meio, retira-se com cuidado toda a polpa e reserva-se.
Num tacho coloca-se o azeite, tomates, cebola, alhos, louro, salsa, cogumelos, polpa da beringela picadinha e a cenoura, deixa-se cozinhar tudo a cru em lume brando. Se colocar a soja tem que a escaldar antes de a introduzir no molho, se colocar carne pode por crua no molho. Mexa muito bem e
caso esteja muito seco, coloque um pouco de leite e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque então um pouquinho de sal e uma pitada de pimenta de cayena (caso não conheça as propriedades desta pimenta, é preferível não usar....pelo menos até se informar bem sobre ela), mexa bem e apague o fogão tapando bem o tacho, para apurar de sal e pimenta.

Num tabuleiro coloque um pouco de leite apenas a tapar o fundo e as beringelas, coloque o preparado dentro das beringelas com a ajuda de uma colher. Por cima coloque o molho Bechamel e vai ao forno a gratinar 10/15 minutos.

Bom Apetite


FOTOS: Marisa Miguel
Fotografias
Beringela Recheada-dsc03160.jpg   Beringela Recheada-dsc03161.jpg   Beringela Recheada-dsc03162.jpg  
  #1  
Antigo
05-02-2011, 20:49
2
Ficou um pratinho muito engraçado e delicioso tambem.
 
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