Receita de Chamuças Vegetarianas

Citação:

Mais uma receita do meu workshop de comida indiana: samosas! Serviu de entrada para pessoas muito especiais. Disseram que estavam muito saborosas e desapareceram num instante!

Ingredientes:

• 1 lata de macedónia (batata, cenoura, ervilhas, etc)
• ½ cebola picada
• Massa filo
• 1 malagueta verde
• Coentros
• 1 colher de chá de curcuma
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• Farinha
• Água
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação da Massa:

Cortar a massa filo em tiras retangulares.
Pincelar uma tira com azeite e colocar outra por cima.
Repetir o processo até acabar a massa.

Preparação do Recheio:

Colocar o óleo numa panela.
Deixar aquecer bem e colocar as sementes de mostarda.
Estas vão estourar como se fossem pipocas.
Juntar a mistura de batatas, ervilhas e as cenouras.
Juntar a curcuma.
Temperar com sal e pimenta.
Colocar em lume médio.
Mexer os legumes e acrescentar água se necessário.
Deixar apurar e retirar.
Juntar os coentros picados, a malagueta picada e a cebola.
Misturar ao preparado anterior.
Por fim é só rechear a massa e fritar.
Para fazer as chamuças é-me muito complicado explicar.
Mas de certeza que há vídeos e imagens pela internet.
Bom apetite!