Ingredientes:

• couscous q.b.
• água q.b. (mais ou menos o dobro dos couscous)
• ervilhas q.b.
• courgette q.b.
• tomate q.b.
• cenoura q.b.
• azeitonas q.b.
• cebola q.b.
• limão q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Levar a água a ferver.
Colocar os couscous num recipiente de servir.
Depois de fervida, junte a água aos couscous.
Deixe absorver a água e arrefecer.
De vez em quando, mexa com um garfo para ir soltando os grãos.
À parte, coza as ervilhas.
Salteie, em azeite, a courgette, a cenoura, o tomate, as azeitonas(tudo em pedaços pequenos) e as ervilhas.
Tempere os couscous com bastante sumo de limão.
Junte os ingredientes quentes e envolva bem.