Hambúrguer de Grão | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-04-2013, 13:54
por flor do brownie
Receita de Hambúrger de Grão
Ingredientes:
  • 400g de grão cozido e escorrido
  • 125g de flocos de aveia finos
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cenoura ralada
  • 1 courgette ralada
  • pão ralado
  • noz moscada
  • salsa picada
  • sal q.b.
Molho de Iogurte:
  • 1 iogurte grego natural
  • sumo e raspa de 1/2 limão
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa picada
Preparação:

Comece por passar o grão por uma varinha mágica ou robot de cozinha até o transformar num puré uniforme.
Num tacho leve ao lume a cebola, o alho e o azeite e deixe alourar um pouco.
Adicione a cenoura e a courgette raladas e deixe cozinhar em lume forte durante cerca de 5 minutos.
Adicione essa mistura (se tiver muito liquido escorra-a previamente) ao puré de grão.
Adicione também os flocos de aveia.
Tempere com sal, noz moscada e a salsa.
Leve ao frigorífico por cerca de , pelo menos, 15 minutos para ganhar consistência.
Molde hambúrgueres e passe-os por pão ralado.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e unte-a com um fio de azeite.
Coloque os hámburgueres, deixando-os cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado.
Entretanto prepare o molho de iogurte misturando todos os ingredientes.
Sirva com uma boa salada.

Nota: esta receita rende cerca de 8 hambúrgueres grandes. Utilizei a courgette com casca. Pode substituir a aveia por pão ralado.


FOTO: Flor de Brownie
Fotografias
Hambúrguer de Grão-flordobrownie5.jpg  
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