Legumes Gratinados com Emmental | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-02-2010, 14:03
por mariana5
Receita de Legumes Gratinados com Emmental
Ingredientes:

  • 2 beringelas
  • 2 courgettes
  • 4 Alho francês finos
  • 2 Alcachofra
  • 1 Cenoura
  • 150g de Queijo Emmental francês
  • 3 dentes de Alho
  • 3 colheres de sopa de Natas
  • Salsa q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
Preparação:

Lavam-se muito bem as beringelas e as courgettes.
Cortam-se as beringelas em rodelas finas e as courgettes em fatias finas, sobre o comprimento.
Polvilha-se com um pouco de sal grosso e põe-se a escorrer.
Retiram-se as folhas exteriores e mais duras das alcachofras e cortam-se as pontas aos vegetais.
Põe-se de molho em água com vinagre durante pelo menos 20 minutos. Escorre-se e corta-se em quartos.
Raspa-se e lava-se a cenoura e corta-se em fatias sobre o comprimento. Arranjam-se os alhos franceses e cortam-se em pedaços.
Cozem-se separadamente os legumes em água a ferver com sal. Colocam-se num prato que vá ao forno e à mesa.
Deita-se numa tigela o queijo Emmental ralado, os alhos picados, a nata e a salsa picada.
Mistura-se tudo muito bem e tempera-se com sal.
Regam-se os legumes com o preparado anterior e levam-se a gratinar.

Fonte: "Sabores Sapo"
  #1  
Antigo
08-02-2010, 16:20
2
Mariana exelente receita,não a muitas com legumes,
e as gratinadas sao as mais saborosas, obrigada.Bjs
09-02-2010, 15:27
3
que bom aspecto que têm

a Ilda tem razão, infelizmente, não se encontram muitas receitas assim!
 
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