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Publicado a 24-05-2011, 22:32
por Carvalhovzky
Receita de Omeleta de Cogumelos com Parmesão
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 50g de cogumelos Paris
  • 50g de cogumelos Marron
  • 50g de Cogumelos Pleurotus
  • Queijo Parmesão q.b.
  • 1 colher de sopa Azeite
  • 2 dentes Alho
  • 1 colher de sopa Manteiga
  • 4 Ovos
  • 50g de folhas Espinafre
  • Pão de Cereais q.b.
  • Noz Moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Pique os cogumelos.
A manteiga, os ovos, o queijo, o alho e os espinafres, devem estar preparados antes de começar a acção na frigideira.
Parta os ovos para uma taça e bata-os ligeiramente.

Aqueça o azeite numa frigideira anti aderente e junte os cogumelos, o alho picado, a manteiga, o sal e a pimenta.
Quando os cogumelos estiverem dourados adicione os espinafres.
Polvilhe com noz moscada a gosto e mexa.
Não tempere os ovos mexidos no início da receita.

Parta os ovos no centro do preparado e mexa de forma circular para começar a envolver os cogumelos.
Depois de incorporados, junte sal, pimenta e parmesão ralado, no centro da omeleta.
Comece a dobrar a mistura na frigideira para dar forma à omeleta. No final, junte mais um pouco de queijo ralado.

Servir com pão torrado.


FOTOS: Carvalhovsky

Fonte: INGREDIENTE SECRETO
Fotografias
Omeleta de Cogumelos com Parmesão-240520111084.jpg   Omeleta de Cogumelos com Parmesão-240520111087.jpg  
Quem Fez
Monika
  #1  
Antigo
25-05-2011, 04:47
2
Gostei da receita.
Parece facil e, no final o paozinho torrado, fica sempre bem
25-05-2011, 12:12
3
Gosto muito de ovos com cogumelos, costumo fazer mais ou menos assim, só que em vez dos espinafres ponho tomate picado, mas vou experimentar esta. Obrigado
 
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