Ingredientes:

. 1 L de caldo de galinha ou água
. 160 gr de polenta instantânea
. 40 gr de parmesão ralado
. 40 gr de manteiga
. Azeite ou óleo para pincelar
. 1 dente de alho em rodelas fininhas
. 300 gr de cogumelos de paris, em lâminas
. 300 gr de cogumelos marron, em lâminas ou em quartos
. 285 gr de caldo de carne ou água
. 1 e 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
. 2 colheres de chá de açúcar mascavado escuro
. 1 colher de chá de alecrim fresco picado
. Azeite
. Sal
. Pimenta preta

Preparação: