Açorda Alentejana | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-06-2011, 11:09
por Betis
Receita de Açorda Alentejana
Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 4 colheres de sopa de folhas de poejos picados
  • 3 colheres de sopa alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 ovos
  • 4 fatias grandes de pão alentejano
  • sal q.b.
Preparação:

Picar as folhas de poejo e o alho e levar a refogar 1 minuto no azeite. Retirar do lume.
Escalfar os ovos em água temperada com sal.
Juntar a água de cozer os ovos ao refogado de poejo e alho e temperar com mais sal, se necessário.
Colocar este caldo num prato de sopa e adicionar por cima o pão cortado em cubos.


Um prato simples da culinária alentejana!


FOTO: Betis
Fotografias
Açorda Alentejana-acorda.jpg  
  #1  
Antigo
18-06-2011, 13:09
2
Comi uma açorda assim há umas semanas e gostei.
É mais um exemplo como as comidas dos "pobres" de antigamente, hoje em dia são a base de muitos pratos apreciados e usados nos restaurantes "chiques", com mais requinte na confecção e apresentação, obviamente.
 
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