Ingredientes para 10 pessoas:

• 1,2 Kg Tomate (8 grandes)
• 1 Kg Courgette (3 médias)
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 caldo knorr
• sal q.b.

Preparação:

• Leve um tacho ao lume com àgua a ferver.
• Comece por tirar o pé aos tomates e faça um corte em "x" na pele da base do tomate.
• Mergulhe os tomates na água a ferver até que a pele comece a separar-se. Retire-os da água, pele-os e corte-os em pedaços. Reserve.
• Numa panela, deite o azeite, a cebola cortada e os dentes de alho. Deixe cozinhar até a cebola estar tenrinha.
• Descasque e corte as courgettes em pedaços e deite na panela, juntamente com os tomates.
• Junte o caldo knorr e água quente até cobrir os legumes e deixe cozer cerca de 10 min até a courgette estar tenra.
• Triture tudo e ajuste os temperos e a consistência do creme com àgua quente.
• Sirva polvilhado de orégãos ou croutons.

Bom apetite!

Informação Nutricional:
- 76 Kcal por dose (19 Kcal/100g)
- 3g de lipidos/dose
- 0 colesterol
- 11g de Hidratos de Carbono/dose
- 3g de Fibra/dose (11% da DDR)
- 3g Proteína/dose