Borshch (Sopa de Baterrabba Russa) | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-09-2012, 02:53
por Manny Travassos
Receita de Borshch
Ingredientes para 4 pessoas
  • 1 Shanco de carne de vaca com oco
  • 1 cebola picada
  • 3 cenouras ralada grado
  • 1 talho de aipo picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de loiro
  • 2 batata cortado em cubos
  • 5 beterrabas raladas grado e os verdes cortados
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/3 de chávenas de vinagre
  • 5 litros de agua
Preparação:

Numa panela com água a ferver coloque a carne, os alhos e a folha de loiro.
Coza bem durante 1 hora e meia e tempere com sal e pimenta a gosto para fazer um caldo gostoso.
Tire a carne e desfie-a depois de arrefecer.
Noutra panela ao parte faça um refogado em azeite com todos os legumes menos a batteraba, batata e os verdinhos.
Coloque a baterraba com o vinagre no caldo com a carne e coza durante 20 minutos.
Quando os legumes estiverem quase cozidos coloca-se tudo na panela do caldo de carne e coze-se bem.
Coloca-se a batata e os verdinhos e ajuste o tempero a gosto.


FOTO: Manny Travassos
Fotografias
Borshch (Sopa de Baterrabba Russa)-dscf9483.jpg  
  #1  
Antigo
04-11-2012, 17:22
2
Aqui esta' a receita como a chefezinha Russa me indicou e' a mais correcto
 
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