Canja Madeirense | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-08-2012, 19:49
por Aveirinha
Receita de Canja Madeirense
Ingredientes:
  • 1 galinha
  • 1 tomate maduro
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 2 cravinhos
  • 125g de arroz
  • sal e pimenta q.b.
  • manjericão para polvilhar
Preparação:

Limpe, lave muito bem a galinha e corte-a em pedaços.
Numa panela, leve-a a cozer em água fria juntamente com o tomate, a cebola cortada em cruz, a cenoura e o nabo, igualmente cortados, os cravinhos e sal.
Quando a galinha estiver cozida, retire-a para um prato de serviço e à volta, disponha o nabo, a cenoura e a cebola.
Passe com a varinha mágica o caldo com o tomate, retirando previamente o cravinho.
Junte então o arroz e leve de novo ao lume para este cozer.
Sirva primeiro a galinha com os legumes e, em seguida a canja polvilhada com o manjericão.
  #1  
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