Creme de 4 Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-01-2011, 22:48
por Cátia Rocha Afonso
Receita de Creme de 4 Legumes
Ingredientes
:
  • 2 cenouras médias
  • 200g de abóbora branca
  • 1 alho francês médio
  • brócolos a gosto
  • Água q.b.
  • sal q.b.
  • 1 pitada de gengibre (pó)
Preparação:

Coloca-se a água ao lume com sal a gosto.
Cozem-se as cenouras, abóbora e alho francês até que se note a abóbora a começar a desfazer.
Reduz-se a puré com a varinha mágica e acrescenta água até obter a textura desejada (eu gosto mais em creme).
Deita-se só a parte dos brócolos que é em rama, de modo a que se separem os raminhos.
Quando estiver quase cozida deita-se uma pitada de gengibre.

Nota: se não gostar de brócolos pode deixar o creme mais espesso e substituir por 1 raminho de salsa picada.

Atenção: não tem batata, logo, eliminam-se os hidratos de carbono. No entanto, a cenoura é dos legumes mais doces, pelo que pessoas com diabetes não devem abusar da mesma.
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