Creme de Camarão Picante | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-04-2011, 11:42
por Nárwen
Receita de Creme de Camarão Picante
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 L de água
  • 4-5 batatas pequenas
  • 50g de alho francês
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 10 camarões (grandes) inteiros
  • 1 colher se sopa de concentrado de tomate
  • 1 cubo de caldo de marisco
  • sal q.b.
  • molho de piripiri q.b.
  • coentros frescos q.b.
Preparação:

Numa panela coloca-se a água com sal e molho piripiri, deixa-se ferver.
Junta-se as batatas em pedacinhos pequenos, os camarões inteiros (retire os bigodes dos camarões), o alho francês em rodelas finas, um pouco de coentros frescos, a cebola e o alho em pedaços e o concentrado de tomate.
Mexe-se bem e deixa-se cozinhar até as batatas cozerem, quando isto acontecer retire os camarões e passe a sopa pela varinha mágica até obter um creme (se for necessário acrescente mais um pouco de água).
Descasque os camarões e junte-os novamente à sopa, leve-a ao lume e acrescente o cubo de caldo de marisco.
Deixe cozinhar mais um pouco e rectifique os temperos.
Sirva com folhas de coentros frescos.


FOTO: Nárwen
Fotografias
Creme de Camarão Picante-dsc05909.jpg  
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