Creme de Cenoura com Caril | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-02-2010, 14:52
por ICatarina
Receita de Creme de Cenoura com Caril
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150g de cebola picada finamente
  • 1 colher de chá de caril em pó de boa qualidade
  • Sal & Pimenta moída no momento
  • 1,4 l de caldo de galinha quente
  • 900g de cenouras descascadas e cortadas em cubos
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de coentros frescos, picados grosseiramente
Preparação:

1. Levar a manteiga a derreter num tacho grande em lume médio-alto.
Juntar a cebola picada e polvilhar com o caril.
Temperar com sal e pimenta.
Refogar até a cebola ficar macia, por aproximadamente 5 minutos.

2. Juntar o caldo de galinha e os cubos de cenoura.
Levar a ferver e baixar o lume.
Cobrir com uma tampa e deixar borbulhar por 20-25 minutos, ou até as cenouras se apresentarem tenras.

3. Triturar a sopa no liquidificador ou com o auxílio de uma varinha mágica até obter um creme liso e aveludado.
Voltar a colocar a sopa sobre lume brando, só para aquecer.
Se a sopa parecer muito espessa, adicionar mais um pouquinho de água e envolver.

Juntar o sumo de limão e misturar.
Distribuir a sopa por pratos fundos ou tigelas.
Polvilhar com pimenta moída no momento e guarnecer com os coentros picados.
Servir de seguida.

Bom Apetite!

Fonte: Elvira's Bistrot
  #1  
Antigo
26-02-2010, 15:53
2
Gosto muito de creme de cenoura, obrigada.
26-02-2010, 16:05
4
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Esta vai ser hoje minha cena
Tantra,
Fica com um toque Indiano.
Depois diga como ficou.
Obrigada e beijinhos
11-03-2010, 18:58
5
adoro creme de cenoura
obrigado icatarina
bjs
25-03-2010, 23:56
6
faço muita vez creme de cenoura, por causa das crianças
mas nunca experimentei com caril
parece-me muito interessante
bjs e obrigada
 
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