Receita de Ensopado ou Sopa de Bacalhau, Peixe ou Camarão
Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau (demolhado sem espinhas) ou peixe ou camarão q.b.
• 1 tomate maduro aos pedaços ou q.b
• 1 molhinho de coentros ou q.b
• 150g de massa cotovelos (ou a que preferir) pode substituir (por arroz ou batatas)
• 1 dente de alho picado ou q.b
• 1 cebola picada ou q.b
• Pimento vermelho e verde q.b. (opcional)
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate ou q.b
• 50ml vinho branco ou q.b
• 2 colheres de sopa de azeite ou q.b
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• 2 ou 3 ovos para escalfar (opcional)

Preparação:

Coza o bacalhau, desfio e tire-lhe as espinhas e reservar juntamente com a agua da cozedura, faca o mesmo se escolher (peixe).
Num tacho a parte refogue a cebola com o alho, tomate e adicione o (pimento vermelho e verde, opcional).
Depois de refogado junte o vinho e deixar apurar.
Junte os coentros picados e o bacalhau, mexa bem.
Junte a agua em que cozeu o bacalhau ou o peixe e mexa de novo e junte massa de cotovelos.
Se gostar mais tipo sopa, juntar mais um pouco de agua se necessário.
Deixar cozer ate a massa de cotovelos, ou o acompanhamento que escolheu ate estiver cozido.
Rectificar os temperos, cuidado pois a agua onde cozeu o bacalhau já tem algum sal.
Se escolher camarão só coloque no fim pois cozem rápido.

Servir acompanhado: De pão torrado e se gostar ovos escalfados.
Bom Apetite!!!