Receita de Sopa de Bacalhau
Ingredientes:

• 2 batatas grandes cortadas em cubos
• 4,5dl de água
• 3 fatias finas de toucinho entremeado cortadas em tiras de 2 cm de largura
• 700g de bacalhau em posta previamente demolhado
• 4,5dl de leite
• 2dl de natas

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho médio com as cebolas, as batatas e a água e deixe levantar fervura.
Reduza o lume para médio, tape e deixe cozer durante 15 minutos.
2. Entretanto, frite o toucinho num tacho grande sobre lume médio até ficar estaladiço cerca de 5 minutos.
3. Quando as cebolas e as batatas estiverem cozidas, deite-as no tacho onde fritou o toucinho juntamente com a água da cozedura.
Adicione o bacalhau e o leite.
Tape e deixe cozer durante 10 a 15 minutos, mexendo uma ou duas vezes. (o bacalhau estará cozido quando se desfizer em lascas.)
4. Junte as natas e tempere.
Deixe reaquecer sobre o lume brando, sem ferver para não talhar.