Sopa de Batata Doce | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-03-2010, 21:19
por mariana5
Receita de Sopa de Batata Doce
Ingredientes:
  • 500g de batata doce
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 kg de abóbora
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 chávena de caldo de galinha
  • 1 chávena de sumo de ananás
  • 1 chávena de creme de coco
  • Pimenta preta moída
  • 6 rodelas de lima
Preparação:

Descasca-se e corta-se as batatas em pedaços médios.
Descasca-se e pica-se grosseiramente os alhos e a cebola.
Tira-se as pevides da abóbora e corta-se em pedaços de 4 cm.
Derrete-se a manteiga numa caçarola.
Salteia-se a cebola e o alho durante 5 minutos.
Junta-se o caril em pó e cozinha-se durante 30 segundos.
Adiciona-se o caldo de galinha e o sumo de ananás.
Quando ferver adiciona-se a batata, baixa-se o lume e cozinha durante 20 minutos, ou até a batata estar cozinhada.
Reduz-se a puré com a varinha mágica.
Junta-se o creme de coco.
Leva-se de novo ao lume, até ferver.
Rectifica-se o sal e tempera-se com pimenta acabada de moer.
Serve-se guarnecido com as rodelas de lima.
  #1  
Antigo
11-03-2010, 17:56
2
a foto tem excelente aspecto, mariana!
beijinhos
14-05-2010, 13:05
3
uhun muito interessante esta receita e parece deliciosaaa
14-05-2010, 13:15
4
deve ser uma delicia !tenho de experimentar!!!beijinhos
 
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