Ingredientes para 6 pessoas:

• 3 batatas médias
• 1 cenoura grande
• Ervilhas a gosto
• 1 cebola
• Salsa
• Margarina ou azeite
• sal q.b.
• Massa pevide a gosto
• 6 ovos

Preparação:

Cortas as batatas e a cenoura em cubos pequenos, colocar numa panela com água, juntamente com as ervilhas, a cebola inteira, a gordura e as folhas de salsa "esfalrripadas", temperar com o sal.
Deixar cozer.
Entretanto cozer os ovos á parte.
Quando os legumes estiverem quase cozidos, tirar a cebola e juntar a massa.
Depois de cozida a massa junte os ovos já cozidos e cortados ás rodelas, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva.
Se preferir pode colocar um ovo em cada prato e servir a sopa por cima.