Sopa de Cenoura e Coentros | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-12-2010, 19:10
por Rita Machado
Receita de Sopa de Cenoura e Coentros
Ingredientes:

  • 1Kg de cenouras
  • 1 ou 2 batatas pequenas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 molhinho de coentros picado
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b
Preparação:

Descascar e cortar as cenouras e batatas ao pedaços para dentro de um tacho.
Descascar e esmagar o dente de algo e cortar a cebola aos gomos para dentro do tacho também.
Juntar o sal e o cubo de caldo de legumes e regar com um pouco de azeite.
Encher o tacho com água até tapar os legumes e por ao lume durante cerca de 30 min.

Passar tudo com a varinha mágica e se ficar muito grosso juntar mais um pouco de água.
Juntar os coentros e levar ao lume mais 3 min.

Fotografias
Sopa de Cenoura e Coentros-sopa-cenoura-coentros.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
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