Sopa de Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-03-2010, 21:19
por mariana5
Receita de Sopa de Cogumelos
Ingredientes:
  • 2 Batata grande
  • 1,5 l de Água ou de caldo de legumes
  • 250 ml (facultativo) de Vinho branco seco
  • 250 g de Cogumelos frescos
  • 2 dentes de Alho
  • 4 colheres de sopa de Óleo vegetal
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 bom ramo de Salsa muito bem picada
  • 1 Limão cortado em quartos
  • 150 ml de Natas frescas batidas (facultativo)
Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Coloque-as numa panela com a água ou caldo e o vinho e leve ao lume.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, reduza a puré.
Pique os cogumelos na picadora.
Coloque o azeite numa frigideira e salteie os cogumelos por 5 minutos, mexendo sempre.
Deite no puré de batata.
Tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante alguns minutos, em lume brando.
Antes de servir, junte a salsa e deixe levantar fervura.
Sirva acompanhado com o limão e as natas.
  #1  
Antigo
23-03-2010, 22:29
2
Essa sopa parece deliciosaaa!!
Beijoss e Obrigada
24-03-2010, 01:21
3
Mariana,
Deve ser uma delicia.
Obrigada
25-03-2010, 12:24
4
Olá Mariana
costumo fazer esta bela sopa mas na bimby
e nunca coloquei vinho branco, tenho de experimentar assim,
Gosto muito de cogumelos e adoro esta sopa !!
25-03-2010, 23:51
5
adorei mariana
muito obrigada pela sugestão
bjs
24-02-2011, 22:47
6
Fiz esta sopa hoje para o jantar e ficou óptima!
Não usei o vinho branco porque não tinha, e troquei a salsa por coentros.
É uma sopa muito saborosa, parece-me que vou repetir esta receita várias vezes!
 
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