Receita de Sopa de Coração com Chouriço
Ingredientes:

• 2 cenouras partidas ao meio
• 6 batatinhas cortadas ao meio
• 100g de couve coração
• sal q.b.
• 1l de água
• azeite q.b.
• 1 caldo de galinha
• 100g de couve coração cortada em juliana
• 1 chouriço de colorau cortado em rodelas finas e sem pele

Preparação:

Colocar, numa panela com a água, as cenouras, as batatas e a couve.
Adicionar também o caldo de galinha e sal e levar ao lume por 40 minutos.
Findo o tempo, triturar tudo com a varinha mágica e adicionar a couve em juliana e as rodelas de chouriço e regar com um fio de azeite.
Levar ao lume por mais 20 minutos e está pronta a servir.
Deve servir-se bem quente!