Sopa de Galinha, Legumes e Massa de Trigo Sarraceno | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-12-2011, 01:43
por Manny Travassos
Receita de Sopa de Galinha, Legumes e Massa de Trigo Sarraceno
Ingredientes:
  • 1 galinha
  • agua
  • sal grado q.b.
  • pimenta cayenna
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 3 alhos francês cortados em meio lua
  • 8 cenouras cortadas as rodelas
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho laminados
  • 1 chávena de feijão negro de molho por 24 horas
  • 1 batata doce cortada às rodelas
  • 8 cogumelos laminados
  • azeite q.b.
  • massa de trigo sarraceno 1/3 dum pacote
  • salsa picada
Preparação:

Numa panela com 4 litros de agua coza a galinha em sal, pimenta e colorau durante uma hora e meia até ficar bem cozinhado.
Tire a galinha.
Deixe arrefecer e desfie a carne dos ossos.
Adicione ao caldo todos os legumes.
Num tacho à parte coza o feijão negro até fica tenrinho.
Coloque a galinha, o feijão negro e a massa até tudo está bem cozido.
No fim, coloque a salsa fresca e o azeite para um aromatico.
Comemos com tortillas fresquinhas.

Espero que gostam dessa receita que é muito saudável e deliciosa ao mesmo tempo bom apetite!


FOTO: Manny Travassos
Fotografias
Sopa de Galinha, Legumes e Massa de Trigo Sarraceno-dscf6268.jpg  
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