Sopa de Pescada | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-03-2011, 15:10
por Isabel Ferrão
Receita de Sopa de Pescada
Ingredientes:

  • 2 postas de pescada
  • 1,2 l de água
  • Sal
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de chá de colorau (pimentão doce)
  • 1 lata de tomate em pedaços (390g aprox.)
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 100g de massa cotovelo
  • 1 ramo de coentros
  • Picante a gosto (opcional)
Preparação:

Coza o peixe na água temperada com sal, durante cerca de 5 minutos.
Retire o peixe com a ajuda de uma escumadeira e reserve o caldo.
À parte, refogue a cebola e os alhos picados, no azeite.
Junte o colorau e o tomate aos pedaços e deixe refogar, até amaciar.
Acrescente as cenouras aos cubos e regue com o caldo da cozedura do peixe.
Aguarde que ferva, durante 10 minutos, e adicione a massa.
Deixe cozer, por 10 minutos e, no final, junte o peixe escolhido de pele e espinhas.
Rectifique os temperos, junte o picante (opcional) e sirva aromatizado com os coentros.

Sugestão:

Podem usar outros tipos de peixe, como o Cação, por exemplo.
Eu escolhi a Pescada dada a sua versatilidade, e porque é fácil de agradar a todos

Espero que gostem

Beijinhos**
Isabel Ferrão


FOTO: Isabel Ferrão
Fotografias
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