Almôndegas com Molho de Tomate | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-04-2020, 17:02
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Almôndegas com Molho de Tomate
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 700 g de carne de vaca picada
  • 100 g de bacon cortado em pedaços
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Folhas de orégãos secas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 300 g de polpa de tomate
  • 125 ml de vinho branco
  • 350 ml de caldo de carne natural
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavado
  • Folhas de manjericão frescas picadas
  • Queijo parmesão ralado na hora
Preparação:

1. Na picadora ou num processador, coloque a cebola e o bacon.
Triture tudo até que fique uma pasta.

2. Tempere a carne com sal e pimenta.
Junte folhas de orégãos a gosto e a mistura do bacon com a cebola.
Junte também o ovo partido e o pão ralado.
Misture tudo muito bem.

3. Retire colheres de sopa da carne e molde bolas compactas.

4. Numa frigideira larga, leve ao lume o azeite, a folha de louro e o alho.
Mexa e deixe aquecer sem deixar fritar o alho.
Coloque as almôndegas e deixe-as fritar ligeiramente de ambos os lados.

5. Entretanto, num recipiente, misture a polpa de tomate, o caldo de carne e o vinho branco.

6. Depois das almôndegas lourinhas, junte o molho de tomate e deixe cozinhar em lume forte durante 7 minutos.
Passado o tempo, junte o açúcar mascavado e retifique os temperos de sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos.

7. Passado o tempo e quando o molho estiver apurado, apague o lume e misture as folhas de manjericão.
Por fim, polvilhe com o queijo ralado.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3270 kcal | Lipídios: 231,5 g | Hidratos de Carbono: 50,5 g | Proteinas: 210,5 g
Por pessoa: Calorias: 654 kcal | Lipídios: 46,3 g | Hidratos de Carbono: 10,1 g | Proteinas: 42,1 g


Tempo de preparação: 25 minutos

Citação:
As almôndegas são dos pratos preferidos das crianças, com o molho de tomate são as mais tradicionais.
Se não tiverem manjericão podem usar oregãos.
Acompanhem este prato com puré de batata ou esparguete.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Almôndegas com Molho de Tomate-almodengas-tomate-1.jpg   Almôndegas com Molho de Tomate-almodengas-tomate-2.jpg   Almôndegas com Molho de Tomate-almodengas-tomate-3.jpg  
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