Arroz de Cordeiro de Leite no Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-12-2012, 20:14
por Neuza Costa
Receita em video de Arroz de Cordeiro de Leite no Forno
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1,5 kg de cordeiro de leite cortado em pedaços
  • Os miúdos do cordeiro cortados em pedacinhos
  • 50g de banha
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 raminho de salsa
  • 1 cenoura grande cortada em cubinhos
  • 350g de arroz vaporizado
  • 250 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal, pimenta e colorau.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Num tacho largo leve ao lume a banha e o azeite.
Quando estiver quente, frite a carne de ambos os lados até ganhar cor.
Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro.

3. Na gordura que ficou, junte a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco sem deixar alourar.
Adicione os miúdos e salteie.
Junte a cenoura, o raminho de salsa, o raminho de alecrim e o vinho branco.
Tempere com sal.
Adicione 1 litro de água.
Deixe ferver.
Junte o arroz e deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire a salsa, o alecrim e a folha de louro.
À volta do cordeiro, espalhe o arroz e o caldo.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 40 minutos.
A meio do tempo, vire a carne para que fique loirinha por igual.
Depois do arroz tostadinho e a carne passada está pronto a servir.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3912 kcal | Lipídios: 140,8g | Hidratos de Carbono: 300g | Proteinas: 314g
Por pessoa: Calorias: 782,4 kcal | Lipídios: 28,2g | Hidratos de Carbono: 60g | Proteinas: 62,8g


Tempo de preparação: 1 hora e 40 minutos
Custo total: 15.00 € | Custo por pessoa: 3.00 €


Citação:
Um prato delicioso e óptimo para o almoço de natal.
Pode pode ser feito com cabrito.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Arroz de Cordeiro de Leite no Forno-arroz-cordeiro-leite-no-forno-1.jpg   Arroz de Cordeiro de Leite no Forno-arroz-cordeiro-leite-no-forno-2.jpg   Arroz de Cordeiro de Leite no Forno-arroz-cordeiro-leite-no-forno-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-de-Cordeiro-de-Leite-no-Forno-SaborIntenso.pdf (153.5 KB, 399 visualizações)
  #1  
Antigo
13-12-2012, 21:00
3
Gosto muito deste género de carnes, cordeiro, cabrito e borrego.
E este prato está com excelente aspecto.
Como diz o Glutão, podem ser duas doses.

Beijinho
14-12-2012, 02:55
4
Adoro esse tipo de comida !!!! excelente !!! duas doses pra mim tambem
 
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